吃膩粽子?試試水晶粽!
示範老師:楊桃文化
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材料:
西谷米 220g sago
冷水 330g water
細砂糖 25g sugar
植物油 1 又1/2大匙 vegetable oil 1& 1/2 tbsp
紅豆沙或綠豆仁餡 240g red bean paste or mung bean paste 240g
粽葉 8-10張 dried bamboo leaves 8-10
棉繩 8-10條 cotton cord 8-10

作法:
1.粽葉泡水清洗擦乾備用。
2.西谷米加入冷水浸泡20分鐘後加入植物油和細砂糖拌勻備用。
3.粽葉刷上植物油後包入西谷米和餡料後,蒸30分鐘即完成。

P.S.粽子冷藏不超過2小時最Q最好吃,若變硬將粽子回蒸10-15分鐘,又會恢復Q彈口感
上線時間:2019/5/31
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