簡單吐司變身名店下午茶!
示範老師:楊桃文化
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蝴蝶結脆糖吐司
酥脆甜蜜 來杯咖啡好速配
材料
吐司 5片 \ toast 5
奶油 適量 \ butter
糖 適量 \ sugar
作法
1. 吐司去邊,對切。
2. 吐司表面塗上奶油。
3. 烤培紙剪成細條狀,從吐司中間束緊成蝴蝶結狀。
4. 烤盤上噴上少許油,放上蝴蝶狀吐司。
5. 吐司表面撒上糖。
6. 烤箱預熱上火200℃/下火180℃,放入吐司烤約15分鐘即可。

吐司格子餅
剛切下的吐司邊別丟! 變身豪華點心
材料
吐司邊 40條 \ bread crusts 40
雞蛋 4顆 \ egg 4
牛奶 180ml \ milk 180ml
水果丁 適量 \ fruit
糖粉 適量 \ icing sugar
作法
1. 雞蛋、牛奶混和成蛋奶液。
2. 將吐司條放入蛋奶液中浸泡約5分鐘。
3. 烤盤噴上少許油,每10條吐司邊交錯重疊在烤盤上。
4. 烤箱預熱上火200℃/下火200℃10分鐘,放入作法3,設定旋風模式,烤約15分鐘。
5. 取出盛盤,放上水果丁、撒上糖粉就能享用。

吐司月亮蝦餅
超厚實蝦餡好過癮
材料
A
吐司 12片 \ toast 12
蛋液 適量 \ egg
B
蝦仁 600公克 \ peeled shrimp 600g
鹽 1/2茶匙 \ salt 1/2tsp.
C
糖 1茶匙 \ sugar 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙 \ white pepper powder 1tsp.
薑末 10公克 \ ginger 10g
蔥花 20公克 \ scallion 20g
太白粉 1大匙 \ potato starch 1tbsp.
香油 1大匙 \ sesame oil 1tbsp.
作法
1. 蝦仁加鹽抓至有黏性,再加材料C拌勻成蝦漿。
2. 吐司用碗壓出圓片,再將圓片吐司桿扁
3. 取一片圓片吐司,放上約100公克的蝦漿,再蓋上另一片圓片吐司。
4. 烤盤噴少許油,放上作法3,吐司表面再噴油。
5. 烤箱預熱上火200℃/下火200℃10分鐘,放入作法4,設定旋風模式,烤約20分鐘即可。

蜜糖吐司
貴森森的下午茶點心 在家就能做
材料
吐司 1/3條 \ toast 1/3
奶油 適量 \ butter
冰淇淋 適量 \ ice cream
鮮奶油 適量 \ cream
水果丁 適量 \ fruit
作法
1. 吐司沿吐司邊劃刀,留約0.5公分厚的邊。
2. 用刀在劃刀處往內壓,就能輕鬆分離出吐司磚與吐司盒。
3. 在吐司盒內側塗上適量奶油;吐司磚切成小方塊,在各面都塗上奶油。
4. 將吐司盒與吐司磚一起放入已箱中10分鐘的烤箱鐘,以200℃/下火200℃10分鐘。
5. 烤至吐司磚與吐司盒塗奶油的地方都上色,取出後將吐司磚填回吐司盒中。
6. 上面放上冰淇淋、鮮奶油與水果丁就完成囉。
上線時間:2019/6/6
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