杯子蛋糕
示範老師:楊桃文化
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巧克力杯子蛋糕

材料:
無鹽奶油 100g unsalted butter
低筋麵粉 100g cake flour
細砂糖 100g sugar
可可粉 20g cocoa powder
冷水 20g cold water
泡打粉 1小匙 baking powder 1tsp
香草精 1小匙 vanilla extract 1tsp
蛋 2顆 egg 2


擠花材料:
奶油乳酪 130g cream cheese
無鹽奶油 40g unsalted butter
細砂糖 40g sugar
檸檬汁 1小匙 lemon juice 1tbsp

作法:
1.無鹽奶油和細砂糖打勻。接著將蛋液分4次加入攪拌。
2.低筋麵粉過篩加入,並與可可粉和泡打粉以刮刀拌勻。
3.最後加入香草精和冷水拌勻。
4.放入烤模以180度烤15-20分鐘後取出放涼。
5.奶油乳酪、無鹽奶油和細砂糖拌勻,再拌入檸檬汁,裝入擠花袋放入冰箱冷藏20分鐘。
6.將冰過的奶油乳酪擠在杯子蛋糕上,最後灑上彩色糖球裝飾。
上線時間:2019/6/28
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