水蒸氣微波烤爐功能強大,超乎你的想像!
示範老師:楊桃文化
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煎香腸
訴求:不怕皮爆 逼油更清爽
比較標:油炸皮爆焦黑 水波爐完美多汁
材料:
原味香腸 12根 sausage 12
作法:
1. 烤盤上鋪上調理萬用紙,再將香腸鋪上,取牙籤在香腸表面戳洞(以免爆皮),放入水蒸氣微波烤爐下層,設定手動→熱風烘烤→預熱無→1層→200℃→20分鐘。

脆皮大雞腿
材料:
大雞腿 4支 chicken leg quarter 4
太白粉 5大匙 tapioca starch 5tbsp
醃料材料:
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp
米酒 50g cooking rice wine
香蒜粉 1大匙 garlic powder 1tbsp
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
鹽 1茶匙 salt 1tsp
糖 1大匙 sugar 1tbsp
作法:
1.醃料材料混合好,與雞腿抓勻醃漬約3小時。
2.醃漬好的雞腿排與太白粉混合。
3.烤盤底部鋪上調理萬用紙,上方放上烤架,將雞腿排排上烤架放入水蒸氣微波烤爐中層,設定手動→熱風烘烤→預熱無→1層→220℃→20分鐘。
4.待時間運作結束即可享用。(烤盤放萬用紙可接烤盤的滴油更方便清洗)

酥炸魚片
材料:
大比目魚 2片 flatfish 2slices
鹽 適量 salt
黑胡椒粉 適量 black pepper
地瓜粉 適量 tapioca starch
作法:
1.魚片撒上鹽、黑胡椒粉抹勻,並沾裹地瓜粉。
2.烤盤底部鋪上調理萬用紙,上方放上烤架,將魚片排上烤架放入水蒸氣微波烤爐中層,表面噴上少許油,設定手動→熱風烘烤→預熱無→1層→250℃→20分鐘即可。
3.待時間運作結束,擠上檸檬或沾椒鹽粉食用即可。

炸豬排
材料:
豬里肌排 450g pork tender lion
地瓜粉 適量 tapioca starch
醃料材料:
蒜泥 2大匙 garlic puree 2tbsp
醬油膏 2大匙 thick soy sauce 2tbsp
糖 1茶匙 sugar 1tsp
五香粉 1/4茶匙 5 spice powder 1/4tsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp
作法:
1.將豬排筋切斷並拍鬆、醃料材料混合均勻。
2.豬排與醃料混合醃漬(約5分鐘即可),再兩面沾裹麵包粉。
3.烤盤上鋪上萬用料理紙,將豬排放上烤架,放入水蒸氣微波烤爐下層,設定手動→熱風烘烤→預熱有→1層→250℃→25分鐘。
4.烤到15分鐘後取出豬排翻面再烤至行程結束即可。
上線時間:2019/7/12
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