楊桃美食網網站中所有影片皆為重播，影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。
材料：低筋麵粉152g、白油108g、奶油33g、冰水65g、鹽4g、糖9g。做法：先把鹽、糖一起加入冰水中攪拌，這樣烤起來會有層次感，再來把低筋麵粉、白油、奶油加在一起，再用切麵刀用切的方式讓低筋麵粉、白油、奶油混和一起，這樣混合起來就會呈現小塊狀，不要用揉的方式做出來會不穌鬆沒層次感，再來把之前調好的鹽糖水加入再用按壓方式混合成團即可，再用塑膠袋包起靜置１０分鐘，取出後切２份後準備塑膠袋平舖，灑上一點麵粉把１份麵團放上再壓平一下，灑點粉後塑膠袋蓋上用桿麵棍用推的推成派盤大小即可，再用桿麵棍捲起麵皮放上派盤上即可。
上線時間：2007/11/29
@ 楊桃文化著作權所有，請勿轉載版權規範說明
@ 楊桃文化著作權所有，請勿轉載版權規範說明
▇討論列表
1.名稱：栗加
2007/11/29
挖∼剛剛好
才想說買了一大堆難吃的蘋果怎麼辦
剛好來做派∼
不過怎麼沒敎內餡呢？
2007/11/29
挖∼剛剛好
才想說買了一大堆難吃的蘋果怎麼辦
剛好來做派∼
不過怎麼沒敎內餡呢？
2.名稱：hayman
2007/11/29
請問要焗幾多時間, 用幾多度焗,
如我想做小派, 份量又如何????
如由蘋果改用雞肉可否????
2007/11/29
請問要焗幾多時間, 用幾多度焗,
如我想做小派, 份量又如何????
如由蘋果改用雞肉可否????
3.名稱：pao
2007/11/30
白油是甚麼油? 可用奶油替代嗎?
2007/11/30
白油是甚麼油? 可用奶油替代嗎?
4.名稱：RURU
2007/12/10
什麼是白油，可以不加嗎，
2007/12/10
什麼是白油，可以不加嗎，
5.名稱：nimo
2007/12/15
我也想知道什麼是白油
跟玉米粉 是Corn Starch嗎？
謝謝
2007/12/15
我也想知道什麼是白油
跟玉米粉 是Corn Starch嗎？
謝謝
6.名稱：安琪兒
2007/12/17
蘋果派為何都看不到影像
2007/12/17
蘋果派為何都看不到影像
7.名稱：semain
2007/12/18
我也想知道什麼是白油
2007/12/18
我也想知道什麼是白油
8.名稱：michie
2007/12/24
白油是豬油嗎??
2007/12/24
白油是豬油嗎??
9.名稱：小眼睛店長
2007/12/26
白油是一種無臭無味的白色固態油脂，為可代替奶油或豬油的人造奶油。需置於室溫25℃以下保存
主要成分為植物油脂、乳化劑、維他命Ｅ及香料
2007/12/26
白油是一種無臭無味的白色固態油脂，為可代替奶油或豬油的人造奶油。需置於室溫25℃以下保存
主要成分為植物油脂、乳化劑、維他命Ｅ及香料
10.名稱：pao
2007/12/28
請問店長:白油在超市叫甚麼? 是cream嗎?
2007/12/28
請問店長:白油在超市叫甚麼? 是cream嗎?
11.名稱：Hua
2007/12/31
白油是"shortening".
2007/12/31
白油是"shortening".
12.名稱：笨笨
2008/2/19
白油可以用植物奶油代替是吗？
2008/2/19
白油可以用植物奶油代替是吗？
13.名稱：路人
2008/2/19
植物奶油=白油(氫化植物油)+奶油香料+食用色素
2008/2/19
植物奶油=白油(氫化植物油)+奶油香料+食用色素
14.名稱：汐止
2008/3/14
唉呀 老師 您怎麼忘記交代
烤溫是幾度 及需要多少時間
這對一個新手來說 也是很重要的
請麻煩老師回覆 謝謝
2008/3/14
唉呀 老師 您怎麼忘記交代
烤溫是幾度 及需要多少時間
這對一個新手來說 也是很重要的
請麻煩老師回覆 謝謝
15.名稱：汐止
2008/3/14
老師 請問是幾吋的派模呢
謝謝
2008/3/14
老師 請問是幾吋的派模呢
謝謝
16.名稱：jeanine
2009/3/14
白油和酥油一樣,應該也是一種反式脂肪,對身體不好,可否有其他油類可替代,畢竟東西做來都是給自家心愛的人吃的,當然要健康材料比較好
2009/3/14
白油和酥油一樣,應該也是一種反式脂肪,對身體不好,可否有其他油類可替代,畢竟東西做來都是給自家心愛的人吃的,當然要健康材料比較好
17.名稱：Lisa
2011/6/13
配方裡的低粉似乎太少,將白油奶油混合時很黏手又很濕,之後若想加入冰鹽水的話,更糊了..
2011/6/13
配方裡的低粉似乎太少,將白油奶油混合時很黏手又很濕,之後若想加入冰鹽水的話,更糊了..