四種雞胸肉料理法
示範老師:楊桃文化
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香煎雞胸
材料
雞胸肉 4片 chicken breast 4
醃料
蒜泥 1大匙 garlic 1tbsp.
黑胡椒 1茶匙 black pepper powder 1tsp.
鹽 1/2茶匙 slat 1/2tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
義大利綜合香料 1/2茶匙
作法
1. 所有醃料混合均勻,放入雞胸肉抓勻,醃漬4小時。
2. 熱鍋,倒入1大匙油,放上雞胸肉以小火煎約6分鐘。
3. 翻面再煎6分鐘即可


油醋嫩雞
材料
雞胸肉 2片 chicken breast 2
生菜 適量 salad
調味料
橄欖油 2大匙 olive oil 2tbsp.
洋蔥丁 2大匙 onion 2tbsp.
蒜末 1茶匙 garlic 1tsp.
芥末籽醬 1大匙 dijion mustard 1tbsp.
巴西里末 1/2茶匙 parsley 1/2tsp.
白酒醋 2大匙 white wine vinegar 2tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
作法
1. 將所有調味料混合均勻成油醋醬。
2. 煮一鍋水至滾,將雞胸肉放入滾水中,立刻轉小火煮15分鐘。
3. 取出雞胸肉放在生菜上,淋上油醋醬即可。


鳳梨蒸雞
材料
雞胸肉 2片 chicken breast 2
調味料
鳳梨丁 80公克 pineapple 80g
蒜末 1大匙 garlic 1tbsp.
辣椒末 1大匙 chili 1tbsp.
檸檬汁 2大匙 lemon juice 2tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
鹽 1/2茶匙 slat 1/2tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
作法
1. 所有調味料混合成鳳梨蒸醬。
2. 電鍋外鍋放入1杯水,放入雞胸肉,再倒入鳳梨蒸醬。
3. 蒸至電鍋開關跳起即可。
(標:酸酸甜甜好開胃)
熟度剛好


醬烤雞胸
材料
雞胸肉 4片 chicken breast 4
醃料
蒜泥 1大匙 garlic 1tbsp.
烤肉醬 1大匙 BBQ sauce 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
紅椒粉 1茶匙 paprika 1tsp.
百里香 少許 thyme
作法
1. 所有醃料混合均勻,放入雞胸肉抓勻,醃漬4小時。
2. 雞胸肉放入氣炸鍋中,以180℃氣炸15分鐘即可
上線時間:2019/8/2
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