影片名稱:和風沙拉與2種美味沙拉醬
示範老師:張瑞文
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第一種醬汁材料:水100cc、糖13g、味霖13cc、醬油膏10cc、柴魚素適量。
做法:先把水、糖、味霖、醬油膏、水、糖與味霖一起加入鍋中開火煮,煮開後熄火,加入柴魚素,拌勻後再靜置冷卻。
第二種醬汁材料:橄欖油、米醋、蘋果汁、黃芥末子醬。
做法:把橄欖油、米醋、蘋果汁、黃芥末子醬一起攪拌均勻即可,等第一種醬汁冷卻後再把第二種醬汁一起加入攪拌這樣就完成和風醬汁。

材料:海帶芽、罐頭甜玉米粒、有機小黃瓜。
做法:先把小黃瓜頭尾切除,在頭部位把皮切除,再用鹽搓洗後用水清洗,這樣比較清脆,可用蛇腹切法來切小黃瓜,可以依個人喜好生菜口味開始裝盤,在淋上之前做好的和風醬汁這樣就完成和風沙拉。
上線時間:2007/11/30
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▇討論列表
1.名稱:Jane
2007/12/2
請問煮醬汁的杓子狀的鍋子在哪堨i買到,我非常需要,一直找不到適合的。拜託告訴我在哪媔R好嗎?
2.名稱:Jane
2007/12/6
為什沒人回答我?&nbsp;<br>
3.名稱:五花
2007/12/20
我想請問,黃芥末子醬可以在哪裡買到?看起來它跟黃芥末醬是不一樣的,是日本的調味料嗎?懇請好心人幫忙回答,非常感謝!!>_<
4.名稱:Lillian
2007/12/21
我的芥末子醬是在百貨公司裡,有進口貨的超商裡買的(像是微風廣場樓下的超商,Jason's,city super等等之類的,這些地方品牌種類比較多),其實有些大賣場也有,只是種類就比較少了,它跟黃芥末很像,只是多了子,味道不太一樣,我想應該不是專屬於日本的調味醬,因為歐洲許多地方的料理和醬料也會用到.....
5.名稱:五花
2008/1/13
謝謝Lillian!對不起,我絕望的以為沒人會回,所以就沒來看……這樣我就知道是什麼了,真的很感謝!
6.名稱:shu
2008/1/23
請問第二種材料的量是多少&nbsp;<br>
7.名稱:shin
2008/2/26
what is mean for 醬油膏??? sweet soy souce??&nbsp;<br>
8.名稱:路人
2008/2/26
醬油膏:凡醬油中添加黏稠劑,使其黏度於25℃時達250cps以上者,包括蔭油、壼底油。(From wikipedia)&nbsp;<br>簡單說就是勾芡過的醬油,比較濃稠&nbsp;<br>
9.名稱:路人學做菜
2008/10/5
Jane, 我也一直納悶,這個網站好像沒有主持單位的人會回答問題,只有網友互助似的。像有時侯有些老師到油,說是2茶匙,我看鍋底都快一碗了。問了也沒人理。
10.名稱:路人
2008/10/6
老師示範的份量要夠多,在畫面上觀眾才能看的清楚,所以示範份量會倍增,你可以依照需要將食材份量倍增即可。
11.名稱:nana
2009/2/25
不錯丫&nbsp;<br>不知柴魚素是否素食呢?&nbsp;<br>謝啦
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