沙茶牛肉保證家人吃得盤底朝天!
示範老師:楊桃文化
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沙茶牛肉
材料:
A
牛肉片 300公克/beef 300g
空心菜 300公克/mater convolvulu 300g
B
蒜末 20公克/garlic 20g
辣椒片 20公克/chili pepper 20g
調味料:
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
沙茶醬 2大匙/Sa cha paste 2tbsp.
細糖 1茶匙/sugar 1tsp.
醃料:
A
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
沙茶醬 1大匙/ Sa cha paste 1tbsp.
太白粉 1大匙/ tapioca starch 1tbsp.
雞蛋 1/2顆/egg 1/2
細糖 1茶匙/sugar 1tsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
B
油 1大匙/oil 1tbsp.
作法:
1.牛肉片沖水,讓血水釋出,再撈起瀝乾約5分鐘。
2.醃料A先拌勻,放入牛肉片抓至水分吸收,再加入油拌勻。
3.熱鍋,加入1大匙油開大火,放入醃好的牛肉片,炒至肉片半熟。
4.再加入材料B、所有調味料拌勻,再加入空心菜炒熟即可。
上線時間:2019/8/23
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