水牛城辣雞翅,就交給氣炸鍋吧!
示範老師:楊桃文化
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水牛城雞翅
材料
A
雞翅 8支 chicken wings 8
麵粉 適量 flour
B
鹽 1/2茶匙 slat 1/2tsp.
黑胡椒粉 1茶匙 black pepper powder 1tsp.
洋蔥粉 1大匙 onion powder 1tbsp.
匈牙利紅椒粉 1茶匙 paprika 1tsp.
白酒 1大匙 white wine 1tbsp.
C
奶油 80公克 butter 80g
Red Hot sauce 150公克 150g
Tabasco 1茶匙 1tsp.
梅林辣醬油 15公克 worcester sauce 15g
香蒜粉 1茶匙 garlic powder 1tsp.
辣椒粉 1茶匙 chili powder 1tsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
作法
1.雞翅加入材料B抓勻醃漬30分鐘。
2.再沾裹上薄薄一層麵粉。 (沾麵粉表皮更香酥)
3.將雞翅放入氣炸鍋中,以180℃氣炸15分鐘。
4.將材料C混合後煮滾成辣醬。 (兩種辣醬都有才對味)
5.將炸好的雞翅放入作法4辣醬料中搖勻,讓雞翅均勻裹上辣醬即可。
上線時間:2019/8/27
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