不喜歡點心太甜?試試日式蕨餅吧!
示範老師:楊桃文化
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材料:
A
樹薯澱粉 180公克/ tapioca starch 180g
水 700公克/water 700g
黑糖 200公克/ dark brown sugar 200g
B
熟黃豆粉 適量/ soy flour

作法:
1.鍋中放入所有材料A拌勻,用大火煮滾,邊煮邊攪拌。
2.慢慢煮至凝結,關小火,攪拌速度加快,防止沾黏燒焦。
3.煮至呈透明狀後關火。
4.模具抹上少許油,將作法3倒入,靜置冷卻至凝固。
5.砧板和刀抹上水,將黑糖蕨餅切塊,再均勻沾裹上熟黃豆粉即可。


上線時間:2019/9/6
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