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材料：A
樹薯澱粉 180公克/ tapioca starch 180g
水 700公克/water 700g
黑糖 200公克/ dark brown sugar 200g
B
熟黃豆粉 適量/ soy flour
作法：
1.鍋中放入所有材料A拌勻，用大火煮滾，邊煮邊攪拌。
2.慢慢煮至凝結，關小火，攪拌速度加快，防止沾黏燒焦。
3.煮至呈透明狀後關火。
4.模具抹上少許油，將作法3倒入，靜置冷卻至凝固。
5.砧板和刀抹上水，將黑糖蕨餅切塊，再均勻沾裹上熟黃豆粉即可。
上線時間：2019/9/6
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