壓力鍋做花生豬腳,又快又入味!
示範老師:楊桃文化
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花生豬腳湯
材料:
花生 200公克/ peanuts 200公克
豬腳 1200公克/ pigs feet 1200g
蔥段 30公克/scallion 30g
薑片 40公克/ginger 40g
八角 1粒/ star anise 1
米酒 100ml/cooking rice wine 100ml
冰糖 40公克/ crystal sugar 40g
鹽 10公克/salt 10g
水 1200ml/water 1200ml
作法:
1.花生清洗乾淨備用。
2.豬腳切塊後放入滾水汆燙約5分鐘,再撈起清洗乾淨。
3.將豬腳、花生及其餘材料放入快力鍋中,蓋上鍋蓋,壓力調節至2,大火煮滾至壓力指示器出現第二條綠色線後轉小火,煮約25分鐘後關火。
4.待壓力指示器降低、完全洩壓後即可開蓋。
5.配上辣椒醬油更對味哦!
上線時間:2019/9/12
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