一分鐘學會京醬肉絲!
示範老師:楊桃文化
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京醬肉絲
材料:
豬肉絲 300g pork
蔥絲 80g scallion
蒜末 20g minced garlic
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
油 1大匙 oil 1tbsp
醃肉材料:
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
太白粉 2茶匙 tapioca starch 2tsp.
蛋白 1大匙 egg white 1tbsp.
水 2大匙 water 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
醬汁材料:
番茄醬 2大匙 ketchup 2tbsp.
甜麵醬 2大匙 sweetened soybean paste 2tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
米酒 3大匙 cooking rice wine 3tbsp.
水 2大匙 water 2tbsp.
作法:
1.豬肉、蔥花切絲,並將醬汁材料混合均勻備用。
2.將醃肉材料混合均勻,再將豬肉絲與醃肉材料抓勻至醬汁收乾,再加入沙拉油防止沾黏。
3.炒鍋中倒入少量油將肉絲炒至變白,再加入蒜末炒香,最後加入醬汁與米酒拌炒均勻即可。

京醬吐司卷
材料:
京醬肉絲 2大匙
小黃瓜絲 適量
吐司 適量
作法:
1.吐司去邊後稍微桿平,再鋪上小黃瓜絲與京醬肉絲,捲起即可食用。
上線時間:2019/9/12
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