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完美白帶魚再也不怕魚皮黏鍋
材料：
白帶魚 3片 beltfish
鹽 適量 salt
白胡椒粉 適量 ground white pepper
太白粉 適量 potato starch
作法：
1. 白帶魚表面劃刀讓魚容易入味又易熟。
2. 表面均勻撒上鹽、白胡椒，並沾薄太白粉。
3. 氣炸鍋炸籃底部噴上少許油，再將魚片放入，表面噴少許油後設定溫度200℃、12分鐘，待時間運轉結束即可食用。
椒鹽鯛魚
少油也能享受酥香魚片！
材料：
鯛魚片 1片（8小塊） snapper
鹽 適量 salt
米酒 適量 cooking rice wine
白胡椒粉 適量 ground white pepper
蛋液 1顆份量 liquid egg
麵粉 適量 flour
麵包粉 適量 breadcrumbs
作法：
1. 鯛魚片切成小塊，與鹽、米酒、白胡椒粉抓醃後，雙面依序沾裹麵粉、蛋液與麵包粉。
2. 氣炸鍋炸籃底部噴上少許油，將魚片排列入炸籃內，表面噴上少許油，設定溫度200℃、8分鐘。
3. 待時間運轉結束，將魚片翻面，再設定溫度200℃、5分鐘續炸即可。
時蔬鮭魚
這樣炸免油煙又能上色不乾柴
材料：
鮭魚 1片 salmon
鹽 適量 salt
黑胡椒 適量 ground black pepper
洋蔥 適量 onion
南瓜 適量 pumpkin
櫛瓜 適量 zucchini
作法：
1. 鮭魚片表面撒上少許鹽與黑胡椒。
2. 氣炸鍋炸籃底部噴上少許油，再將魚片放入中央，表面噴少許油後設定溫度175℃、10分鐘。
標：溫度勿過高油煙不多又鮮嫩
3. 將炸籃取出，將時疏放在魚片旁邊、蔬菜表面噴少許油，再設定溫度200℃、8分鐘續炸。
4. 待時間運轉結束即可食用。
酥炸鱈魚
高溫快速才會酥脆內嫩
材料：
鱈魚 2塊 cod
地瓜粉 適量 tapioca starch
鹽 適量 salt
黑胡椒粉 適量 ground black pepper
作法：
1. 鱈魚表面撒上鹽與黑胡椒粉，兩面均勻裹上地瓜粉。
2. 氣炸鍋炸籃底部噴上少許油，再將魚片放入，表面噴少許油後設定溫度200℃、15分鐘，待時間運轉結束即可食用。
上線時間：2019/10/25
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