什麼!氣炸鍋可以做焦糖布丁?!
示範老師:楊桃文化
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雞蛋布丁
材料:
蛋 2顆 egg
蛋黃 2個 yolk
鮮奶油 200cc cream
牛奶 200cc milk
糖 50g sugar
蘭姆酒 15g rum
作法:
1.將雞蛋等所有材料攪打均勻。(加蘭姆酒去腥增香)
2.再把攪打好的布丁蛋液過篩口感才更細緻。
3.過篩的布丁蛋液倒入烤皿中,表面上用錫箔紙蓋住表面才會更平滑柔嫩。
4.氣炸鍋設定130℃、15分鐘,待運轉結束取出放涼即可食用。

同場加映焦糖版本
材料同上

作法1~3同上,氣炸鍋設定130℃、15分鐘,待運轉結束取出,將表面的錫箔紙拿掉表面撒上少許糖,再用噴槍快速將糖噴融化至略焦即可。
上線時間:2019/11/1
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