羅宋湯又快又入味的秘訣在這裡!
示範老師:楊桃文化
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番茄羅宋湯
材料:
A
蕃茄 400g tomato
馬鈴薯 300g potato
紅蘿蔔 150g carrot
牛肋條 600g beef ribs finger
高麗菜 200g cabbage
B
洋蔥 150g onion
蒜頭 30g garlic
芹菜 100g celery
C
蕃茄糊 120g tomato paste
橄欖油 2大匙 olive oil 2tbsp.
白酒 30cc white wine
水 1000cc water
月桂葉 5片 bay leaves
鹽 2茶匙 salt 2tsp.
作法:
1.材料B切成小丁為炒香材料。
2.其餘材料A切成大塊較易熟好入味,將萬用鍋設定為[無水烹調]、[烤雞]模式後,將作法1的材料加入橄欖油炒香,隨後加入牛肋條炒至牛肉變白。
3.接著加入蕃茄糊,炒散後加入白酒以及剩餘材料(鹽除外),攪拌之後蓋上鍋蓋,將設定改成[密封烹調]的[煲湯]功能,待20分鐘後排氣閘排氣完畢即可加入鹽調味即可。
上線時間:2019/11/7
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