用氣炸烤箱烤鴨!
示範老師:楊桃文化
觀看次數:1049
更多精采影片】、【中華料理類影片
網站中所有影片皆為重播,影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。
烤鴨
材料:
鴨 1200公克/ duck 1200g
香料鹽 3大匙/ Chinese spices with salt 3tbsp.
米酒 3大匙/cooking rice wine 3tbsp.
醃料:
沙薑粉 2茶匙/ sand ginger powder 2tsp.
五香粉 1大匙/ chinese five spices 1tbsp.
香蒜粉 1大匙/ garlic powder 1tbsp.
鹽 4大匙/salt 4tbsp.
作法:
1.所有醃料材料拌勻成香料鹽。
2.鴨腹放入1大匙香料鹽、1大匙米酒抹勻。
3.鴨子正反面各撒上1大匙香料鹽、2大匙米酒抹勻,冷藏醃漬一個晚上。
4.醃好的鴨取出,用熱水將表面沖燙過,去油脂和醃料。
5.再噴上適量烏醋抹勻。
6.將鴨放入氣炸烤箱中,選擇全雞模式,設定200℃、20分鐘。經過10分鐘後烤盤轉向,續烤10分鐘。
7.將鴨取出翻面,再選擇全雞模式,設定200℃、20分鐘。經過10分鐘後烤盤轉向,續烤10分鐘。
8.烤好後取出,將鴨肉片下來,其餘部分可煮粥,一鴨多吃。
上線時間:2019/11/8
@ 楊桃文化著作權所有,請勿轉載版權規範說明