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烤鴨材料：
鴨 1200公克/ duck 1200g
香料鹽 3大匙/ Chinese spices with salt 3tbsp.
米酒 3大匙/cooking rice wine 3tbsp.
醃料：
沙薑粉 2茶匙/ sand ginger powder 2tsp.
五香粉 1大匙/ chinese five spices 1tbsp.
香蒜粉 1大匙/ garlic powder 1tbsp.
鹽 4大匙/salt 4tbsp.
作法：
1.所有醃料材料拌勻成香料鹽。
2.鴨腹放入1大匙香料鹽、1大匙米酒抹勻。
3.鴨子正反面各撒上1大匙香料鹽、2大匙米酒抹勻，冷藏醃漬一個晚上。
4.醃好的鴨取出，用熱水將表面沖燙過，去油脂和醃料。
5.再噴上適量烏醋抹勻。
6.將鴨放入氣炸烤箱中，選擇全雞模式，設定200℃、20分鐘。經過10分鐘後烤盤轉向，續烤10分鐘。
7.將鴨取出翻面，再選擇全雞模式，設定200℃、20分鐘。經過10分鐘後烤盤轉向，續烤10分鐘。
8.烤好後取出，將鴨肉片下來，其餘部分可煮粥，一鴨多吃。
上線時間：2019/11/8
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