素肉燥美味不打折!
示範老師:楊桃文化
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香菇素肉燥
材料:
素肉燥 vegetarian meat
薑末50g ginger
泡發香菇130g dried shiitake mushroom
油2/3碗 oil 2/3 bowl
調味材料:
肉桂粉少許 cinnamon powder
胡椒粉1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp.
五香粉1茶匙 five-spice powder 1tsp.
醬油160g soy sauce
素蠔油120g vegetarian oyster flavoured sauce
冰糖30g rock sugar
麻油1大匙 black sesame oil 1tbsp.
水1200ml water
作法:
1.素肉燥先泡熱水膨脹後瀝乾備用。
2.薑、泡發香菇切末。
3.鍋中倒入油後煸香薑末,煸到薑末縮水沒有起小泡泡之後再加入泡發香菇末及素肉燥拌炒。
4.燉煮至滾後加入調味材料調味,再煮至滾後轉小火再煮煮20分即可。
上線時間:2019/11/22
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