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材料市售火鍋料 (依個人喜好)、梅花肉片或五花肉片、蒜苗、 蝦子(鬚與腳都處理掉)、大白菜 、 市售高湯
首先先燙大白菜，燙過的大白菜在待會煮的時候較不容易變形塌陷也比較好看，燙好的白菜就放入鍋中墊底稍作平整，市售火鍋料也要先燙過讓表面的澱粉能夠去除，這樣待會煮食湯鍋裡的湯才不至於混濁， 將燙過的市售火鍋料放入湯鍋中將同樣的食材與顏色盤整在一起；使鍋物看起來十分美味，最後也將肉片用熱水燙過，但注意不要讓肉太老，蝦子也一樣只要燙到變色即可只要把表面的腥味與黏液燙掉，放入準備好的蒜苗在鍋中排整一下，接下來是關鍵湯頭，放入1：1的湯與水；約兩罐市售高湯，灑上少許胡椒粉，加熱即可完成端上桌
上線時間：2007/12/18
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▇討論列表
1.名稱：阿哈
2007/12/19
原來是白菜舖在下面, 所以電視上的火鍋才擺的那麼好看
2007/12/19
原來是白菜舖在下面, 所以電視上的火鍋才擺的那麼好看
2.名稱：pao
2007/12/19
連燙白菜都有理由.老師不但會煮還頭頭是道.
2007/12/19
連燙白菜都有理由.老師不但會煮還頭頭是道.
3.名稱：要過年了
2007/12/19
老師最近的穿著真的好有年味呢！
煮出來的菜更是加分~~
2007/12/19
老師最近的穿著真的好有年味呢！
煮出來的菜更是加分~~
4.名稱：老師很可愛
2007/12/22
哈哈 老師講到"便宜的東西放到鍋底"時的表情很可愛
2007/12/22
哈哈 老師講到"便宜的東西放到鍋底"時的表情很可愛
5.名稱：小羽
2007/12/28
哦!非常喜欢,谢谢老师!!关于火锅的介绍能不能多一些呢??尤其是各个地方的火锅...我认为中国人对于吃火锅还是情有独钟的!那种围坐在一起吃的气氛还是让人非常热衷!期待更多好的火锅教学!先谢谢老师啦!!!6_6.
2007/12/28
哦!非常喜欢,谢谢老师!!关于火锅的介绍能不能多一些呢??尤其是各个地方的火锅...我认为中国人对于吃火锅还是情有独钟的!那种围坐在一起吃的气氛还是让人非常热衷!期待更多好的火锅教学!先谢谢老师啦!!!6_6.
6.名稱：小翊
2007/12/29
老師你最棒拉~~~
2007/12/29
老師你最棒拉~~~
7.名稱：leon
2007/12/29
老师，想请问你三岜酱要怎么做？可否给予秘方1？谢谢
2007/12/29
老师，想请问你三岜酱要怎么做？可否给予秘方1？谢谢
8.名稱：Angel Lin
2008/1/8
李老師 you are munber one 你是第一名啦
2008/1/8
李老師 you are munber one 你是第一名啦
9.名稱：Angela hwang
2008/1/9
老師超會教的ㄌ 講話又很實在 學到很多撇步 謝謝李老師
2008/1/9
老師超會教的ㄌ 講話又很實在 學到很多撇步 謝謝李老師
10.名稱：lin
2008/1/20
老實說 總感覺楊桃介紹的菜色都有
'為某一樣商品而設計'
的色彩在裡頭
2008/1/20
老實說 總感覺楊桃介紹的菜色都有
'為某一樣商品而設計'
的色彩在裡頭
11.名稱：路人
2008/1/21
沒有廠商贊助，怎樣提供這些免費服務
2008/1/21
沒有廠商贊助，怎樣提供這些免費服務
12.名稱：shurry
2008/2/3
老師好棒簡單傳授烹調密碼贊謝謝您
2008/2/3
老師好棒簡單傳授烹調密碼贊謝謝您
13.名稱：小猴媽
2008/2/5
終於知道火鍋怎麼擺了~謝謝老師~
^ ^
2008/2/5
終於知道火鍋怎麼擺了~謝謝老師~
^ ^
14.名稱：阿雅
2008/2/5
贊!贊!贊!如果也這麼依樣畫胡盧擺上桌面，大家一定要稱贊我，廚藝進步啦!
2008/2/5
贊!贊!贊!如果也這麼依樣畫胡盧擺上桌面，大家一定要稱贊我，廚藝進步啦!