方形鍋新創意!
示範老師:楊桃文化
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1.雞肉親子丼
材料:
洋蔥 100公克/onion 100g
雞肉 180公克/chicken 180g
雞蛋 2顆/eggs 2
柴魚高湯 300cc/ dashi stock 300cc
蔥花 適量/scallion
調味料:
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
味醂 1大匙/mirin 1tbsp.
作法:
1.熱鍋倒入適量油,放入洋蔥炒軟後再加入雞肉塊,翻炒至肉色變白,再加柴魚高湯煮滾。
2.放入所有調味,略煮至肉煮入味後關火,倒入蛋液,待凝固後再倒在白飯上。

2.燉飯
材料:
白飯 250公克/steamed rice 250g
洋蔥 30公克/onion 30g
鮮香菇 3朵/ shiitake mushroom 3
金針菇 1/2包/ enokitake 1/2
花椰菜 80公克/broccoli 80g
起司片 1片/cheese 1
濃湯包 1包/soup mix 1
作法:
1.熱鍋倒入適量油,放入洋蔥炒軟後放入鮮香菇片和金針菇炒香。
2.加入白飯及(煮開的濃湯包)燉煮,放入花椰菜及起司片,開小火煮至濃稠即可。

3.泡菜拉麵
材料:
熟拉麵 250公克/noodles 250g
豬肉片 110公克/pork 110g
蔥段 15公克/scallion 15g
洋蔥絲 30公克/onion 30g
泡菜 80公克/kimchi 80g
水 600ml/water 600ml
泡菜汁 適量/Kimchi juice
糖 適量/sugar
白胡椒粉 適量/ground white pepper
作法:
1.熱鍋,將豬肉片和蔥段下鍋炒香後放入泡菜拌炒,再將入水和泡菜汁煮滾。
2.放入熟拉麵煮滾即可。
上線時間:2019/12/6
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