冬天吃酸菜鴨最過癮∼
示範老師:楊桃文化
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材料:
鴨肉1300g duck
酸菜500g pickled mustard green
水2000ml water
老薑片80g aged ginger
米酒100ml cooking rice wine
鹽巴少許 salt

做法:
1.鴨肉切塊後汆燙後撈起。
2.酸菜切片,將老葉、菜心嫩葉部分分開。
3.鍋中道入水2000ml中加入老薑片、酸菜老葉及菜心部分,加入米酒後開啟密封模式雞肉/鴨肉功能煮20分鐘。
4.煮熟後再加入酸菜嫩葉與鹽巴調味即可。

上線時間:2019/12/13
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