吃膩醉雞?試試水晶雞吧!
示範老師:楊桃文化
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水晶雞
材料:
去骨雞腿肉 6片/chicken thigh 6
鹽 適量/salt
米酒 適量/cooking rice wine
白胡椒粉 適量/ground white pepper
蔥段 適量/scallion
薑片 適量/ginger
作法:
1.先將去骨雞腿肉斷筋,抹上鹽、米酒、白胡椒後捲起,用牙籤固定。(牙籤固定可以不強調)
2.蒸架上抹油,將捲起的雞腿排放上,表面再刷上香油。鋪上適量的蔥段及薑片,蒸約40分鐘。
3.取出雞腿,在鍋中的雞湯中加1茶匙鹽調味。
4.將雞腿捲放入保鮮盒物中,倒入雞腿,放涼後再放入冰箱冰至有凍即可。
上線時間:2019/12/26
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