原來可以這樣蒸食物,超養生!
示範老師:楊桃文化
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海鮮蒸氣鍋 (蒸海鮮+鮮菇粥)
上層材料:
蛤 8顆 clam
軟絲 2尾 Neritic Squid
蝦 10尾 shrimp
淡菜 8顆 mussel

下層材料:
白飯 400g steamed rice
新鮮巴西蘑菇 100g Agaricus blazei mushroom
水 2000cc water
作法:
1.蒸氣鍋蒸氣鍋底部溝槽加入水至滿水線,將湯鍋放上不鏽鋼湯鍋,倒入水與白飯、巴西蘑菇,再放上304不鏽鋼蒸盤,上層材料鋪上蒸盤,蓋上鍋蓋,按下開關→[蒸煮]
鍵。
2.待約8分鐘後掀蓋將上層材料取走,湯鍋內的粥品可繼續蒸煮,可依個人喜好直接食用或再加料即可。

雞肉蒸氣鍋(蒸大雞腿+蔬菜火鍋)
上層材料:
大雞腿 3隻 chicken leg quarters
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
下層材料:
洋蔥 1顆 onion
娃娃菜 適量 baby Chinese cabbage
水 2000cc water
鹽 2茶匙 salt 2tsp.
火鍋料 適量 hot pot dumplings and balls
作法:
1. 洋蔥切大片、娃娃菜洗淨備用。
2. 蒸氣鍋底部溝槽加入水至滿水線,將湯鍋放上不鏽鋼湯鍋,倒入水、洋蔥、娃娃菜與火鍋料。
3. 放上不鏽鋼蒸盤,上頭放上大雞腿,淋上米酒,蓋上鍋蓋,按下開關→[蒸煮]鍵,待運轉完畢,起鍋前在火鍋湯中加入鹽巴調味。
4.將蒸好的雞腿切好盛盤,即可搭配蒜頭醬油與火鍋一同食用。

蔬菜蒸氣鍋 (蒸蔬菜+薏仁排骨湯)
上層材料:
紫山藥 250g purple Chinese yam
娃娃菜 2顆 baby Chinese cabbage
玉米 1條 sweet corn
地瓜 1條 sweet potato
南瓜 300g pumpkin
下層材料:
燙過排骨 500g pork ribs (blanch first)
薏仁 100g Semen Coicis
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
水 1800cc water
薑片 20g ginger
紅棗 10顆 red date
鹽 2茶匙 salt 2tsp.
作法:
1. 排骨先汆燙過、薏仁先稍微泡水過備用。
2. 蒸氣鍋底部溝槽加入水至滿水線,將湯鍋放上不鏽鋼湯鍋,倒入水、排骨、紅棗、薑片與米酒。
3. 放上不鏽鋼蒸盤,上頭放上各種蔬菜,蓋上鍋蓋,按下開關→[蒸煮]鍵,待運轉完畢,起鍋前在排骨湯中加入鹽巴調味即可。
上線時間:2020/1/10
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