影片名稱:起酥蘋果派
示範老師:陳明裡
觀看次數:103764

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材料:檸檬汁11g、砂糖54g、奶油13g
玉米粉24g、砂糖40g、鹽少許、肉桂粉2g、蘋果300g

做法:
蘋果切粗丁浸泡檸檬水之後,瀝乾備用。
將檸檬水放入鍋中,再加入糖與奶油煮滾。
將玉米粉、水、鹽與糖拌開,再將麵糊加入鍋中,煮至
膠凝狀,再將蘋果丁與肉桂粉放入拌勻,蘋果餡就完成了。
取一張起酥皮,將餡料放入起酥皮中,將四周雙上蛋液粘合起來,用刀在週邊切出熊掌狀,表面上再刷上蛋液。放入烤箱中以220度烘烤15分鐘即可。
上線時間:2007/12/27
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▇討論列表
1.名稱:小不點
2007/12/27
冬天蘋果盛產,這道甜點剛剛好...
2.名稱:王雲黛
2007/12/30
酥皮如何做?應該說明.
3.名稱:
2008/1/1
陳老師在影音中, 已經清楚說明起酥皮是"市面上買回來的", 可以到超市找看看.
4.名稱:燕子麻麻
2008/1/2
檸檬水真的只有11g嗎?&nbsp;<br>我看影片裡好像不止11g&nbsp;<br>那水的份量呢??
5.名稱:
2008/1/3
我材料的部分是參考老師的比例, 沒有完全一樣, 做起來, 哇, 真是太好吃了, 出乎我想像的好吃, 比麥當勞的還好吃. 有種幸福的感覺唷! 只是每次餡似乎都會跑出來, 沒法黏得很好. 總之, 老師我真是太開心了, 謝謝.
6.名稱:
2008/1/4
我放在冰箱, 再拿出來烤, 就不會了&#21524;, 但是還是有黏底的問題....
7.名稱:weiya
2008/1/8
檸檬水是檸檬+水 OR 是檸檬汁 而已??
8.名稱:
2008/1/11
蘋果派餡加純檸檬汁, 可以有酸酸的甜味, 陳老師說的檸檬水, 應該就是檸檬汁.
9.名稱:
2008/1/12
我看影片那請問水是多少?
10.名稱:小布
2008/3/6
請問水的份量是多少?
11.名稱:什錦妹
2008/10/15
黏底的話,可以鋪一張料理紙就OK啦!全聯有在賣
12.名稱:小艾
2009/2/15
家庭小烤箱溫度為220度,如果是烘烤麵包的烤箱上下火是否也是設定在220度?
13.名稱:Sommer
2009/6/4
檸檬+水....檸檬 11g+ 多少水?
14.名稱:
2009/12/31
水?
15.名稱:蕾蕾
2012/4/5
老師的材料有分煮的和攪拌的,可是都沒有說哪些是煮的材料,哪些是攪拌的材料噎~影片中有加水,可式材料裡面有沒有水!!怎麼知道要加多少水呢?!
16.名稱:good
2014/7/27
包完餡後, 只需一面塗上蛋液嗎?
17.名稱:nana
2014/10/17
請問水加多少
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