南瓜可樂餅
示範老師:楊桃文化
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美味秘訣:南瓜先烤過香味足又不出水
材料:
南瓜 1顆 pimpkin
洋蔥碎 半顆 minced onion 1/2
鹽 少許 salt
白胡椒粉 少許 ground white pepper
起司絲 1大匙 cheese
低筋麵粉 適量 cake flour
蛋液 適量 liquid egg
麵包粉 適量 breadcrumbs
作法:
1.南瓜切塊後放入氣炸鍋,以160度20分烤將南瓜烤軟。
2.洋蔥切成碎末,放入氣炸鍋中,設定溫度160度,氣炸3分鐘。
3.將氣炸好的南瓜壓碎,再加入作法2的洋蔥、鹽、胡椒粉與起司絲拌勻。
4.容器內的內餡劃分成四等分,在捏成餅狀。
5.兩面沾滿麵粉,再沾滿蛋液後將餅沾滿麵包粉。氣炸鍋內鍋刷上少許油,再將可樂餅放入氣炸鍋中,表面噴上少許油,設定溫度160度、氣炸10分鐘即可。
上線時間:2020/1/22
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