哇!原來心太軟是這樣做
示範老師:楊桃文化
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美味秘訣:溫水揉糯米粉 口感更Q彈
材料:
紅棗 32顆/red date 32
糯米粉 150公克/sweet rice flour 150g
溫水 130ml/warm water 130ml
糖水材料:
糖 80公克/sugar 80g
水 200ml/water 200ml
作法:
1.紅棗先泡熱水,讓它吸水膨脹至軟化。
2.糯米粉分次加入溫水揉至均勻。接著先揉成長條形後分塊,再揉成小橢圓形糯米糰。
3.將糖水的材料倒入鍋中煮滾,轉小火煮至濃稠。
4.將泡過熱水的紅棗從蒂頭處剪開,取出籽,再將橢圓糯米糰塞進紅棗中壓緊。
5.放入氣炸鍋中噴油,選擇140℃、10分鐘,將放涼的糖水淋在氣炸過的紅棗上即可。
上線時間:2020/1/22
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