蒸鮮鍋煲排骨湯
示範老師:楊桃文化
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材料:
蘿蔔 1000公克/radish 1000g
排骨 900公克/pork spare ribs 900g
干貝 50公克/dried scallop 50g
薑片 20公克/ginger 20g
米酒 50ml/cooking rice wine 50ml
香菜 適量/coriander

調味料:
鹽 1茶匙/salt 1tsp.

作法:
1. 蘿蔔削去第二層厚皮,切塊。
2. 排骨用流動清水沖洗去除血水,浸泡約30分鐘。
3. 蒸鮮鍋中先鋪上蘿蔔塊、排骨及干貝、薑片,淋上米酒,蒸煮約90分鐘。
4. 加入鹽調味,再加入香菜即可。
上線時間:2020/2/21
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