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材料辣椒碎 120公克 chili 120g
薑末 40公克 ginger 40g
杏鮑菇 350公克 king oyster mushroom 350g
金針菇 200公克 enokitake 200g
素火腿丁 100公克 vegetarian ham 100g
豆干丁 100公克 4
油 1碗 oil 1bowl
冰糖 25公克 rock sugar 25g
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
素蠔油 35公克 vegetarian oyster sauce 35g
素沙茶 1大匙 vegetarian sa cha paste 1tbsp.
作法
1.熱鍋，把薑末炒至乾香，再放入素火腿丁及豆干丁炒至乾香，盛起備用。
2.再將杏鮑菇煸至乾香，放入金針菇炒除水分。
3.倒入一碗油，將菇類炸至乾香，再放入辣椒末炸三分鐘。
4.加入作法3的食材與冰糖、鹽、素蠔油、素沙茶炒均勻即可。
上線時間：2020/3/6
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