紅酒燉漢堡肉
示範老師：吳庭宇
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材料：絞肉、麵包粉、洋蔥丁、蒜頭、蛋1顆
調味料：新鮮巴西里、鹽、糖、百裡香、醬油、紅酒2大匙、胡椒粉、綜合香料

將所有材料雨調味料放入盆中拌勻，再用力摔打，靜置1分鐘。
鍋中放入橄欖油，以小火熱鍋，用手取一人份量漢堡排，用雙手上下拍打成圓餅狀，放入鍋中加熱。先開大火將雙面煎成金黃，再翻面續煎。
兩面都煎成金黃之後，把火關小，放入紅酒，讓兩面均勻吸附湯汁。
用鏟子輕壓漢堡排，如果還有血水，表示還沒有熟，需要再多煎一會。
完全煎熟之後，起鍋，將鍋中醬汁淋在漢堡排上即可

上線時間：2008/1/7
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▇討論列表

1.名稱：amy
2008/1/8
the voice is not clear I guess my computer may had have some problem thank you very much for your teaching .

2.名稱：coco
2008/1/8
看起來好像粉不錯吃，而且又簡單；
本週休假時一定要試作看看^^

3.名稱：pao
2008/1/8
煮牛肉豬肉.要燙血水. 這種漢堡肉要如何清洗.

4.名稱：erica
2008/1/14
很開心可以看到這ㄍ影片
但是不知道佐料ㄉ多寡
:)
C C...謝謝啦

5.名稱：賴美惠
2008/1/18
老師鍋子很好用在那裡賣的

6.名稱：Claire
2008/2/1
It looks delicious. Is it possible indicate English name for the condiments? I am not sure what is 巴西里, can you kindly advise?

Thanks,

7.名稱：唉唷喂呀
2008/2/2
巴西里=Parsley

8.名稱：瑜瑜
2008/2/3
我覺得材料要放多少
要觀察老師放多少
還有靠自己去斟酌耶
好像菜煮久囉
妳大概就知道多少量要放多少鹽

9.名稱：單身老爸
2008/2/18
太好吃了又很簡單我兒子居然要跟我學作這道菜不知道是不是他哈紅酒很久了我沒有百里香用五香粉也很好吃謝謝喔老師

10.名稱：QQQ
2008/4/13
絞肉沒有在燙的
一燙就沒辦法做了都散開

11.名稱：尤文生
2008/5/14
老師看起來吃很好'向做做看

12.名稱：michael
2009/2/12
如果不用麵包粉可以嗎???

13.名稱：ANNIE
2012/1/9
做起來真的很好吃,不過我香料放有點太多了