影片名稱:紅酒燉漢堡肉
示範老師:吳庭宇
觀看次數:20808

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材料:絞肉、麵包粉、洋蔥丁、蒜頭、蛋1顆
調味料:新鮮巴西里、鹽、糖、百裡香、醬油、紅酒2大匙、胡椒粉、綜合香料

將所有材料雨調味料放入盆中拌勻,再用力摔打,靜置1分鐘。
鍋中放入橄欖油,以小火熱鍋,用手取一人份量漢堡排,用雙手上下拍打成圓餅狀,放入鍋中加熱。先開大火將雙面煎成金黃,再翻面續煎。
兩面都煎成金黃之後,把火關小,放入紅酒,讓兩面均勻吸附湯汁。
用鏟子輕壓漢堡排,如果還有血水,表示還沒有熟,需要再多煎一會。
完全煎熟之後,起鍋,將鍋中醬汁淋在漢堡排上即可
上線時間:2008/1/7
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▇討論列表
1.名稱:amy
2008/1/8
the voice is not clear I guess my computer may had have some problem thank you very much for your teaching .
2.名稱:coco
2008/1/8
看起來好像粉不錯吃,而且又簡單;&nbsp;<br>本週休假時一定要試作看看^^
3.名稱:pao
2008/1/8
煮牛肉豬肉.要燙血水. 這種漢堡肉要如何清洗.
4.名稱:erica
2008/1/14
很開心可以看到這ㄍ影片&nbsp;<br>但是不知道佐料ㄉ多寡&nbsp;<br>:)&nbsp;<br>C C...謝謝啦
5.名稱:賴美惠
2008/1/18
老師鍋子很好用在那裡賣的
6.名稱:Claire
2008/2/1
It looks delicious. Is it possible indicate English name for the condiments? I am not sure what is 巴西里, can you kindly advise?&nbsp;<br>&nbsp;<br>Thanks,
7.名稱:唉唷喂呀
2008/2/2
巴西里=Parsley
8.名稱:瑜瑜
2008/2/3
我覺得 材料要放多少&nbsp;<br>要觀察老師放多少&nbsp;<br>還有 靠自己 去斟酌耶&nbsp;<br>好像菜煮久囉&nbsp;<br>妳大概就知道 多少量 要放多少鹽
9.名稱:單身老爸
2008/2/18
太好吃了 又很簡單 我兒子居然要跟我學作這道菜 不知道是不是他哈紅酒很久了 我沒有百里香 用五香粉 也很好吃 謝謝喔 老師
10.名稱:QQQ
2008/4/13
絞肉沒有在燙的&nbsp;<br>一燙就沒辦法做了都散開&nbsp;<br>
11.名稱:尤文生
2008/5/14
老師看起來吃很好'向做做看
12.名稱:michael
2009/2/12
如果不用麵包粉可以嗎???
13.名稱:ANNIE
2012/1/9
做起來真的很好吃,不過我香料放有點太多了
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