乾炒牛河好吃的秘訣
示範老師:楊桃文化
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材料:
河粉 3片 flat rice noodles
牛肉 200公克 beef 200g
韭黃 100公克 hotbed chives 100g
銀芽 100公克 bean sprout 100g
油 2茶匙 oil 2tsp.

醃料:
醬油 1茶匙 soy sauce 1tsp.
太白粉 1茶匙 tapioca starch 1tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.

調味料:
醬油 2大匙 soy sauce 1tbsp.

作法
1. 河粉攤開後翻面再對摺,切成條狀。
2. 所有醃料混合後,放入牛肉抓勻,再加入2茶匙的油抓勻。
3. 熱鍋,放入1大匙油,放入牛肉炒至變色後起鍋。
4. 另熱鍋,放入1大匙油放入河粉炒散。
5. 加入醬油煸炒至略焦香上色。
6. 放回牛肉炒勻,加入銀芽與韭黃炒熟即可。

上線時間:2020/4/1
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