家常炒烏龍
示範老師:楊桃文化
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家常炒烏龍

材料:
洋蔥50g onion
青蔥25g scallion
紅蘿蔔30g carrot
鮮香菇30g shiitake mushroom
豬肉絲120g pork
烏龍麵 1包(240g) udon

醬汁材料:
高湯300g broth
柴魚醬油2大匙 bonito soy sauce 2tbsp.
味醂1大匙 mirin 1tbsp.

作法:
1.冷凍烏龍麵條先用熱水燙過。
2.熱鍋爆香洋蔥、青蔥後加入紅蘿蔔絲、鮮香菇片,翻炒後再加豬肉絲續炒。
3.炒到豬肉絲變白後,加入少許醬汁稍微煮滾,再加入熱開水燙過的烏龍麵條。
4.待麵條拌炒開,分次加入醬汁炒至收汁即可。
上線時間:2020/4/17
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