五種神奇變化,讓你愛上德國豬腳!
示範老師:楊桃文化
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微波加熱
材料
德國豬腳 1份 Schweinshaxe
生菜 適量 salad
作法
1. 德國豬腳退冰後,放入微波爐。
2. 以700W火力加熱15分鐘。
3. 盛盤搭配生菜更好吃。

烤箱加熱
材料
德國豬腳 1份 Schweinshaxe
洋蔥 1顆 onion
櫛瓜 2條 zucchini
作法
1. 德國豬腳不退冰,連同真空包一起放入熱水中,蓋上蓋子關火泡10分鐘。
2. 至豬腳退冰且變軟。
3. 放入已預熱的烤箱,下方烤盤放上蔬菜,以240℃烤40分鐘。
4. 連同蔬菜一起盛盤即可。

電鍋加熱
材料
德國豬腳 1份 Schweinshaxe
麵線 2把 vermicelli
作法
1. 德國豬腳不退冰,放在盤中,再放入電鍋中。
2. 外鍋加1杯水,蒸至跳起。
3. 將豬腳取出切片,盤中湯汁保留。
4. 保留的湯汁用來拌麵,搭配德國豬腳切片食用即可。

用湯鍋燉
材料
德國豬腳 2份 Schweinshaxe
白菜 2顆 Chinese cabbage
水 500ml water 500ml
鹽 1/2茶匙 sale 1/2tsp.
作法
1. 豬腳退冰後,將肉切大塊,骨頭也保留。
2. 湯鍋中放入白菜,再放入豬腳肉與骨頭、水。(標:腿骨是關鍵,一起熬出大骨精華)
3. 蓋上鍋蓋煮至滾沸,攪拌均勻,再轉小火煮10分鐘,加鹽提味即可。

用炒鍋炒
材料
德國豬腳 1份 Schweinshaxe
豆干 150公克 dried bean curd 150g
辣椒 2支 chili
蒜苗 3支 green garlic
蒜末 4顆 garlic
醬油 2茶匙 soy sauce 2tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
作法
1. 豬腳退冰後去骨切片。
2. 熱鍋,以少許油煸香豬腳,再放入豆干炒香。
3. 加入蒜末、辣椒片炒香。
4. 加入蒜苗、醬油與米酒炒勻即可。
上線時間:2020/4/17
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