用微波爐做萬用麻婆醬!
示範老師:楊桃文化
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麻婆醬
材料
絞肉 400公克 minced pork 400g
薑末 10公克 ginger 10g
蒜末 15公克 garlic 15g
辣豆瓣醬 100公克 chili bean sauce 100g
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
水 220ml water 220ml
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
花椒粉 1茶匙 ground Sichuan pepper 1tsp.
作法
步驟一、炒香絞肉
絞肉、蒜末、薑末一起放入微波爐中,強微波5分鐘。
步驟二、爆香豆瓣醬
加入辣豆瓣醬,強微波4分鐘至香味飄出。
步驟三、調味
加入醬油、水、糖與太白粉再微波5分鐘,取出加入蔥花就完成。

做好冷藏可保存三天

加豆腐
材料
盒裝豆腐 2盒 tofu
麻婆醬 4大匙 mapo paste 4tbsp.
蔥花 適量 scallion
作法
1. 豆腐加入麻婆醬,強微波5分鐘。
2. 取出加點蔥花即可。

加茄子
材料
茄子 300公克 eggplant 300g
麻婆醬 4大匙 mapo paste 4tbsp.
作法
1. 茄子加入麻婆醬,強微波8分鐘即可。

加魚片
材料
魚片 600公克 fish fillet 600g
麻婆醬 4大匙 mapo paste 4tbsp.
作法
1. 魚片加麻婆醬,強微波10分鐘即可。

加杏鮑菇
材料
杏鮑菇 300公克 king oyster mushroom 300g
麻婆醬 4大匙 mapo paste 4tbsp.
作法
1. 杏鮑菇加麻婆醬,強微波5分鐘即可。
上線時間:2020/5/8
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