真實版韓國炸醬麵,就是這麼氣派!
示範老師:楊桃文化
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材料:
豬絞肉 600g minced pork
韓式春醬 200g Chinese black bean paste(chunjiang)
洋蔥 200g onion
蔥粒 40g scallion
蒜末 20g minced garlic
油 3大匙 oil 3tbsp.
水 400cc water
糖 2大匙 sugar 2tbsp
櫛瓜 120g courgette
馬鈴薯 150g potatoes

作法:
1.馬鈴薯洗淨削皮切小丁,櫛瓜、洋蔥切小丁備用。
2.鍋中倒入油並轉小火炒韓式春醬,炒至起油泡至香氣出來。
3.將炒香的春醬倒入保鮮盒儲存。
4.原鍋剩下的油轉大火炒香絞肉至鬆散變白,再加入蔥粒、蒜末炒至香氣出來,再加入櫛瓜丁、馬鈴薯丁,洋蔥末持續拌炒。
5.將作法3的春醬加入拌勻,加水、糖煨煮至蔬菜軟爛即可,食用時搭配燙過麵條、小黃瓜絲、水煮蛋即可。

上線時間:2020/5/15
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