多了氣炸功能,讓烤雞排更好吃
示範老師:楊桃文化
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1)香煎雞排
材料:
雞腿排 2片 deboned chicken leg 2 steaks
調味料:
蒜末10g garlic paste 10g
鹽1/4茶匙 salt 1/4tsp.
糖1/2茶匙 fine sugar 1/2tsp.
白胡椒粉少許 white pepper powder a little
醬油1/2大匙 soy sauce 1/2tbsp.
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.

作法:
1.雞腿排與所有調味料一起抓勻,醃漬10分鐘。
2.烤盤先抹少許油,擺上作法1雞排,設定溫度200℃、烤15分鐘即可。


2)黑胡椒起司雞排
材料:
雞腿排 2片 deboned chicken leg 2 steaks
起司 適量
調味料:
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
糖 1/4茶匙 fine sugar 1/4tsp.
義式香料 適量 Italian herb mix qs.
粗粒黑胡椒粉 適量 black pepper qs.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.

作法:
1.雞腿排與所有調味料一起抓勻,醃漬10分鐘。
2.烤盤先抹少許油,擺上作法1雞排,設定溫度200℃、烤15分鐘,取出翻面,撒上起司再烤3分鐘即可。


3)照燒雞排
材料:
雞腿排 2片 deboned chicken leg 2 steaks
熟白芝麻 少許 white sesame a little
調味料:
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
糖 1茶匙 fine sugar 1tsp.

作法:
1.將所有調味料拌勻,即為照燒醬汁。
2.先將雞腿排放在烤網上,設定溫度200℃,烤15分鐘。
3.將雞腿排取出,放於烤盤上,倒入作法1照燒醬汁,再以200℃烤5分鐘即可。


4)蜂蜜檸檬雞排
材料:
雞腿排 2片 deboned chicken leg 2 steaks
調味料:
鹽 少許 salt a little
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
胡椒粉 少許 grounded Pepper a little
蜂蜜 1大匙 honey 1tbsp.

作法:
1.雞腿排與所有調味料一起抓勻,按摩醃漬5分鐘。
2.將作法1雞腿排擺入烤盤中,放置於烤箱最底層,設定溫度200℃,烤15分鐘即可。

上線時間:2020/5/15
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