影片名稱:蘿蔔絲車輪餅
示範老師:陳明裡
觀看次數:151016

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材料:乾蘿蔔絲100g、米酒15g、香油1大匙、糖25g、鹽少許、醬油30g、水100cc、豬油2大匙、蝦米30g、胡椒粉1/2小匙

做法:先把乾蘿蔔絲洗乾淨並切段再放入滾水中燙熟,再來把糖、鹽、醬油、水、米酒一起攪拌均勻即可成為調味料,把煮後蘿蔔絲瀝乾,準備平底鍋開火後倒入豬油、蝦米爆香一下即可,不可太久會讓蝦米變苦,之後把蘿蔔絲、調味料、香油倒入鍋中開小火拌炒,讓湯汁先收乾撈起把其餘湯汁瀝乾放涼,這樣就完成蘿蔔絲餅內餡

材料:低筋麵粉140g、砂糖120g、牛奶60g、泡打粉2g、溶化奶油60g、雞蛋4顆

做法:先把低筋麵粉、泡打粉一起用過篩器到調理盆中,再把砂糖、牛奶、雞蛋、溶化奶油倒入調理盆中攪拌到無糖的顆粒即可,之後靜置30分鐘,再來準備車輪餅烤模先預熱溫度大約是煎蛋溫度即可,再把麵糊倒入車輪餅烤模的上蓋部分約倒5分滿後蓋上烤模,讓麵糊先烤熟一下大約麵糊邊已經乾了即可,這時再倒入麵糊到下蓋部分大約漲發即可趕緊加入蘿蔔絲餅內餡,再把上蓋蓋到下蓋上結合,再蓋上烤模烤一下後即可,這樣就完成蘿蔔絲車輪餅
上線時間:2008/1/21
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▇討論列表
1.名稱:地瓜
2008/1/25
好棒好棒!
2.名稱:yuan yuan
2008/1/26
Ms.Chen,&nbsp;<br>you are so cute!!
3.名稱:可&#32435;
2008/2/2
在美&#22269;哪里可&#20080;到&#36710;&#36718;&#39292;模?&#35831;告&#35785;我。&#35874;&#35874;!
4.名稱:小狗
2008/2/13
請問奶油是無鹽還是無鹽?謝謝您!
5.名稱:91
2008/2/20
haha~ 老師好可愛ㄟ~&nbsp;<br>他的口音讓我覺得東西好好吃~&nbsp;<br>因為有媽媽的味道~
6.名稱:chh
2008/2/23
美國的日本超市有賣車輪餅模&nbsp;<br>跟老師用的這個一模一樣&nbsp;<br>還有章魚燒模
7.名稱:小會
2008/5/10
請問烤盤沒上蓋能作嗎
8.名稱:10000
2008/10/24
10000
9.名稱:pp
2008/12/31
請問之前有賣車輪餅烤盤有蓋的是否還賣嗎?
10.名稱:J
2009/2/27
can I just use cupcake mold?
11.名稱:OBY100@126.COM
2009/3/4
做&#36710;&#36718;&#39292;的模具哪里有得&#21334;
12.名稱:李庭光
2010/3/28
你好&nbsp;<br>我要買5孔的紅豆餅鍋具兩個共1000元&nbsp;<br>可是我選項選不出來了個 都只有一個&nbsp;<br>你們有店面嗎 我可以直接去買嗎?&nbsp;<br>還是你們可以跟我聯絡0985759543李'r
13.名稱:阿弟仔
2012/3/25
陳老師:你好.請問老師可以教我們如何做(脆皮車輪餅)碼? 再請教老師一下我看外面賣的車輪餅.我看他倒麵糊的時候他餅皮裡為什麼?為有泡泡?吃起來裡面有洞洞?謝謝老師教我們做蘿蔔絲車輪餅真好吃^^
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