蘿蔔絲車輪餅
示範老師：陳明裡
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材料：乾蘿蔔絲100g、米酒15g、香油1大匙、糖25g、鹽少許、醬油30g、水100cc、豬油2大匙、蝦米30g、胡椒粉1/2小匙

做法：先把乾蘿蔔絲洗乾淨並切段再放入滾水中燙熟，再來把糖、鹽、醬油、水、米酒一起攪拌均勻即可成為調味料，把煮後蘿蔔絲瀝乾，準備平底鍋開火後倒入豬油、蝦米爆香一下即可，不可太久會讓蝦米變苦，之後把蘿蔔絲、調味料、香油倒入鍋中開小火拌炒，讓湯汁先收乾撈起把其餘湯汁瀝乾放涼，這樣就完成蘿蔔絲餅內餡

材料：低筋麵粉140g、砂糖120g、牛奶60g、泡打粉2g、溶化奶油60g、雞蛋4顆

做法：先把低筋麵粉、泡打粉一起用過篩器到調理盆中，再把砂糖、牛奶、雞蛋、溶化奶油倒入調理盆中攪拌到無糖的顆粒即可，之後靜置３０分鐘，再來準備車輪餅烤模先預熱溫度大約是煎蛋溫度即可，再把麵糊倒入車輪餅烤模的上蓋部分約倒５分滿後蓋上烤模，讓麵糊先烤熟一下大約麵糊邊已經乾了即可，這時再倒入麵糊到下蓋部分大約漲發即可趕緊加入蘿蔔絲餅內餡，再把上蓋蓋到下蓋上結合，再蓋上烤模烤一下後即可，這樣就完成蘿蔔絲車輪餅

上線時間：2008/1/21
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▇討論列表

1.名稱：地瓜
2008/1/25
好棒好棒！

2.名稱：yuan yuan
2008/1/26
Ms.Chen,
you are so cute!!

3.名稱：可纳
2008/2/2
在美国哪里可买到车轮饼模？请告诉我。谢谢！

4.名稱：小狗
2008/2/13
請問奶油是無鹽還是無鹽?謝謝您!

5.名稱：91
2008/2/20
haha~ 老師好可愛ㄟ~
他的口音讓我覺得東西好好吃~
因為有媽媽的味道~

6.名稱：chh
2008/2/23
美國的日本超市有賣車輪餅模
跟老師用的這個一模一樣
還有章魚燒模

7.名稱：小會
2008/5/10
請問烤盤沒上蓋能作嗎

8.名稱：10000
2008/10/24
10000

9.名稱：pp
2008/12/31
請問之前有賣車輪餅烤盤有蓋的是否還賣嗎?

10.名稱：J
2009/2/27
can I just use cupcake mold?

11.名稱：OBY100@126.COM
2009/3/4
做车轮饼的模具哪里有得卖

12.名稱：李庭光
2010/3/28
你好
我要買5孔的紅豆餅鍋具兩個共1000元
可是我選項選不出來了個都只有一個
你們有店面嗎我可以直接去買嗎?
還是你們可以跟我聯絡0985759543李'r

13.名稱：阿弟仔
2012/3/25
陳老師:你好.請問老師可以教我們如何做(脆皮車輪餅)碼? 再請教老師一下我看外面賣的車輪餅.我看他倒麵糊的時候他餅皮裡為什麼?為有泡泡?吃起來裡面有洞洞?謝謝老師教我們做蘿蔔絲車輪餅真好吃^^