用調理棒做萬用蛋沙拉!
示範老師:楊桃文化
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清爽美乃滋
材料:
蛋 1顆 egg
油 300cc oil
檸檬汁 30cc lemon juice
糖 1大匙 sugar 1tbsp
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp
黃芥末醬 1大匙 mustard 1tbsp

作法:
1.取一個玻璃容器,內部確定乾燥後倒入蛋、油、以及剩餘材料,用攪拌棒往下壓攪打至乳化均勻即可。
標:輕輕鬆鬆快速乳化

雞蛋馬鈴薯沙拉
材料:
馬鈴薯 500g potato
紅蘿蔔 150g carrot
雞蛋 5顆 egg
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp
白胡椒粉 1/4茶匙 ground white pepper 1/4tsp
美乃滋 200g mayonnaise
小黃瓜 100g cucumber

作法:
1.紅蘿蔔、小黃瓜切丁備用。
2.鍋中倒入水至蒸架高度,蒸架上放上馬鈴薯、雞蛋與紅蘿蔔丁,蓋上鍋蓋開始蒸,約10分鐘後將雞蛋先取出,剩餘材料蒸約20分鐘。
3.取一大盆,將馬鈴薯(去皮)、雞蛋、美乃滋放入,使用攪拌棒稍微往下壓至搗碎,再稍微攪拌均勻後加入紅蘿蔔丁、小黃瓜丁拌勻即可!


上線時間:2020/6/11
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