鳳梨肉鬆炒飯
示範老師：李德強
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材料：雞肉丁、青椒紅椒丁、太白粉、雞蛋、肉鬆、黃薑粉、鹽、醬油、鳳梨、蔥花、白飯兩碗

做法：先把１／８小匙鹽、１／２太白粉放入雞肉丁中攪拌一下再靜置１０分鐘即可，再準備鍋子燒熱開小火加入兩大匙油潤鍋，再把雞肉丁下鍋拌炒約呈現雞肉丁反白後再炒十秒即可，之後加入１／４茶匙黃薑粉拌炒均勻後把飯倒入，最好用冷飯或隔夜飯這時開大火持續炒拌均勻後，再加１／４小匙鹽、鳳梨、青椒紅椒丁炒拌均勻後倒入蔥花，拌炒之後把１／２醬油倒入在鍋邊後再拌炒，最後倒入雞蛋後快速拌炒，這樣就能起鍋裝盤，裝盤後灑上肉鬆這樣就完成鳳梨肉鬆炒飯

上線時間：2008/1/23
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▇討論列表

1.名稱：薇兒
2008/1/23
做起來超超超好吃ㄉㄛ
薇兒強力推薦

2.名稱：慶玲
2008/1/24
原來炒飯可以最後再加蛋我一定要學起來試試不同的做法希望可以和老師一樣身手利落，做菜功夫一級棒！謝謝老師的教學

3.名稱：北极星
2008/1/27
原来每次少了黄姜粉，就没了泰式的味道，谢谢老师哦！

4.名稱：小女子
2008/2/21
解说清晰，一道美食做起来毫不费劲，光看就很享受。现在，小女子很想冲进厨房现学现卖，做出炒饭那黄金裹白玉的最高境界。只是，肉松固然好吃，却不宜多吃，有没有其他替代品？

5.名稱：Suzie
2008/2/28
Very good cooking class , I been watching every evening enjoy very much & good work Thank you !!

6.名稱：janet
2008/3/2
it looks reaaly delicious. i can't wait to try to cook myself. thank you so much for sharing this recipe with us.
I LOVE U!! MUACKsss~~~~

7.名稱：Gingin
2008/4/19
looks good I will try to cook this fry rice and use fresh pineaple. thanks again teacher for the tips.

8.名稱：嘉
2009/1/28
感謝老師細心教學我會多看幾次並且認真研究下去實戰會炒飯的男人才是真男人阿