三片酥皮讓簡單吐司,變身名貴下午茶點!
示範老師:楊桃文化
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材料:
酥皮 3片 pastry sheets
去邊吐司 4片 toasts without crusts
火腿片 1片 ham
起司片 1片 cheese
肉鬆 適量 pork floss some
美奶滋 適量 mayonnaise some
蛋液 適量 beaten eggs some

作法:
1.吐司每片夾層塗上美奶滋,分層擺上肉鬆、起司片、火腿片。
2.將三片起酥皮拼接在一起。
3.用叉子在起酥皮上戳出一排排氣孔。
TIP:戳孔是為了排出水蒸氣,讓整片酥皮可以均勻膨脹。
4.再刷上蛋液,擺上三明治,將四周緊貼包覆。
TIP:刷蛋液可稍微固定酥皮,避免烤時容易裂開或剝落。
5.表面均勻刷上蛋液。
6.放入氣炸烤箱底部,設定180℃、15分鐘,烤至酥皮膨起、表面酥香金黃即可。
7.取出稍涼後切片享用。


上線時間:2020/6/24
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