蔥油餅好吃,你吃過蔥油吐司嗎?
示範老師:楊桃文化
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材料:
A
高筋麵粉 320公克/strong flour 320g
細砂糖 30公克/sugar 30g
鹽 3公克/salt 3g
水 140公克/water 140g
雞蛋 1顆/egg 1
酵母粉 4公克/yeast 4g
B
蔥花 20公克/scallion 20g
鹽 適量/salt
無鹽奶油 適量/unsalted butter

作法:
1.所有材料A放入麵包機內鍋中。
2.將內鍋放入麵包機,選擇【3-2麵包麵糰】,至行程結束後取出。
3.將麵糰取出,再桿開呈長方形麵糰。
4.抹上無鹽奶油,撒上鹽和蔥花,包捲起呈長條狀麵糰,再放回麵包機中。
5.選擇【7-3成形發酵】,二次發酵。
6.待發酵完成後選擇【7-4烘焙】,設定30分鐘,烤至時間結束即可。

上線時間:2020/7/2
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