好吃到流淚的家常布丁
示範老師:楊桃文化
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1)焦糖布丁
美味秘訣:
1. 蛋液用濾網過篩更細緻
2. 加蓋表面不乾才綿滑
3. 中低火微波布丁不易皺
材料
A
水 2大匙/water 2tbsp.
細砂糖 2大匙/sugar 2tbsp.
黑糖 2大匙/dark brown sugar
B
雞蛋 4顆/eggs 4
牛奶 400公克/milk 400g
細砂糖 2大匙/sugar 2tbsp.
香草莢醬 1/2茶匙/vanilla paste 1/2tsp.
作法:
1. 微波保鮮盒中放入白糖、黑糖和水拌勻,放入微波爐中,以強微波2分鐘後取出。
1. 將所有材料B混合拌勻,用濾網過篩進有焦糖的微波保鮮盒中。
2. 用中低火微波18分鐘,取出冷卻,再放入冰箱中冷藏約4小時至冰涼即可。

2)豆漿布丁
材料:
蛋白 8顆/egg egg white
糖 3大匙/sugar 3tbsp.
豆漿 300ml/soy bean milk
作法:
2. 所有材料混合拌勻,用濾網過篩進微波保鮮盒中。
3. 放入微波爐,用中低火微波18分鐘,取出冷卻,再放入冰箱中冷藏約4小時至冰涼即可。
上線時間:2020/7/24
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