影片名稱:豆乾炒肉絲
示範老師:李德強
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材料:豆乾絲、瘦肉絲、辣椒絲、蔥段、蛋、糖、醬油、太白粉、香油、紹興酒、鹽

做法:先把1/8茶匙糖、1/4茶匙醬油、1/4茶匙紹興酒、1/2茶匙太白粉、瘦肉絲、1/2茶匙蛋一起攪拌均勻後醃置15分鐘,準備鍋子加2大匙油熱鍋,再把豆乾絲倒入鍋中拌炒再加入1/4茶匙鹽開大火拌炒,炒到有點焦黃狀後再倒入醃置後肉絲,炒拌肉絲以反白後把辣椒絲、蔥段、1/2茶匙紹興酒、1/2茶匙醬油、1/4茶匙糖一起加入鍋中大火快炒,大約炒一分鐘左右即可起鍋裝盤,這樣就完成豆乾炒肉絲
上線時間:2008/2/5
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▇討論列表
1.名稱:David
2008/2/5
雖然是簡單的家常菜,但對一般人而言,把握重點依然可以美味可口!
2.名稱:LA mom
2008/2/6
Thank you so much.&nbsp;<br>It is very good.
3.名稱:Anthony
2008/2/8
Happy New Year&nbsp;<br>Thanks
4.名稱:some potluck idea?
2008/2/12
I enjoy watching this program very much, every dish is well explained, so that we can do it at home. Since I left Taiwan 27 years ago, I never had a chance to watch people preparing and making dishes in such a doable way for ordinary food lovers.&nbsp;<br>&nbsp;<br>I noticed all the portion are for small family, could you show us several simple dishes that can feed 10 to 15 people for parties? Thank you.&nbsp;<br>&nbsp;<br>Cecilia
5.名稱:新手煮婦
2008/2/19
請問一下一定要加紹興酒嗎?還是高樑也可以?謝謝
6.名稱:香菇肉羹
2008/2/28
老師你好棒可以交我做香菇肉羹嗎
7.名稱:小小
2008/2/29
請問一下料理中有加紹興酒的部份&nbsp;<br>可以用米酒代替嗎?&nbsp;<br>再者,如果沒加紹興酒的話味道會差很多嗎??&nbsp;<br>&nbsp;<br>因為人在國外買不到紹興酒@@&nbsp;<br>不過米酒可能可以買的到這樣>_<
8.名稱:小港
2008/3/6
看來很好像不說戳
9.名稱:新人料理婦
2008/4/21
請問一下料理中有加紹興酒的部份 &nbsp;<br>可以用米酒代替嗎? TKS.&nbsp;<br>
10.名稱:CHUN
2008/7/30
這個網站實在太優了~誏我受益良多!!謝謝&nbsp;<br>
11.名稱:米酒當水喝
2008/8/6
紹興酒用米酒替代這在算很常見的方式 , 不過畢竟風味不同 , 因個人喜好而一吧!
12.名稱:米酒當水喝
2008/8/6
紹興酒用米酒替代這在算很常見的方式 , 不過畢竟風味不同 , 因個人喜好而異吧!
13.名稱:QB
2008/11/21
請問香油就是胡麻油嗎?&nbsp;<br>如果在國外買不到香油,這道菜可以用胡麻油代替嗎?&nbsp;<br>感恩...
14.名稱:re QB
2008/11/23
香油 can't replaced by 胡麻油...I always bring香油 from Taiwan
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