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材料網西蚵捲 5條 oyster roll
太白粉 適量 tapioca starch
作法
1.網西蚵捲先均勻沾裹上太白粉。沾粉讓豬網油更香酥，且在油炸過程中，更能維持外觀完整。
2.熱油鍋至180℃。可以用筷子放入油鍋中，筷子尖端冒出小氣泡，就差不多約180℃。
3.放入蚵捲，一次不要放太多，少量炸才能維持油溫，也不易互相沾黏。
4.炸至鍋中的油泡由大變小，蚵捲浮起，且表面金黃上色，又香又酥的蚵捲就可以撈出瀝油。
5.沾上喜歡的醬料即可食用。
上線時間：2020/8/21
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