影片名稱:清炒蝦仁
示範老師:李德強
觀看次數:31222

【更多精采影片】【中華料理 類影片】
網站中所有影片皆為重播,影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。
材料:蝦仁、糖、蔥段、香油、薑片、蒜片、胡椒粉、鹽、紹興酒、玉米粉、水

做法:先把鹽加入蝦仁中搓揉後沖水瀝乾,用廚房紙巾把蝦仁水分吸乾放在調理碗中,再加入少許糖、1/4茶匙鹽、1/2茶匙紹興酒、1大匙玉米粉、少許胡椒粉、1/4茶匙香油一起攪拌均勻後醃置15分鐘即可,再來準備一鍋溫油,可丟入一根蔥段發現有小泡泡產生即可把蝦仁下鍋,下鍋攪拌約10秒即可撈起,油倒出清鍋後,把薑片、蒜片、蔥段下鍋開小火爆香,再加兩大匙水、1/8茶匙鹽、少許糖、蝦仁一起開大火拌炒一下即可關火,這樣起鍋裝盤完成清炒蝦仁。
上線時間:2008/2/27
@ 楊桃文化著作權所有,請勿轉載版權規範說明
▇討論列表
1.名稱:擎天豬
2008/2/28
谢谢阿强老师,超喜欢你所有的节目,希望能经常看到你的节目。
2.名稱:huiriko
2008/3/2
請問如果在國外沒有紹興酒可以用高梁酒帶替嗎
3.名稱:niko
2008/3/3
如果要煮給小朋友吃,過油的程序可以用水燙過代替嗎??
4.名稱:路人
2008/3/3
@"@,蝦仁有掛上玉米粉,水煮跟過油的結果會大不相同。
5.名稱:...
2008/3/12
比音好重喔
6.名稱:jo
2008/6/2
请问用玉米淀粉(CORN STARTCH)和用玉米粉(CORE FLOUR)有区别吗?
7.名稱:chu
2008/12/10
謝謝李老師,您教學很成功.您很誠懇地把要點及訣招都教給大家.您真是好老師.我一定去試做。
8.名稱:Luu
2009/7/17
清炒蝦仁,沒想到家常作菜也可做出餐館味道,謝謝好久沒見的阿強老師。
▇我要留言
暱 稱:
檢查碼:
回 覆: