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蒸水餃材料：
冷凍水餃適量 frozen dumplings
作法：
1.內鍋抹油，平鋪入冷凍水餃。
2.如要放更多，可在第一層水餃上刷油，或鋪上蒸籠紙，
再疊上第二層。
3.電鍋外鍋加1杯水，蓋上鍋蓋，等水滾沸，開蓋放入內鍋，蓋上繼續蒸至開關跳起即可。
煮水餃：
材料：
冷凍水餃適量 frozen dumplings
作法：
1.鍋中放適量水，加少許油，煮至滾沸。
2.放入適量冷凍水餃，稍微輕輕攪散。
3.煮至再度滾沸、水餃全部浮起。再倒入一小碗冷水，再煮至滾沸即可。
1)麻醬拌餃
醬料：
芝麻醬30g sesame paste
白醋10g white rice vinegar
香油10g sesame oil
醬油20g soy sauce
糖5g sugar
蒜泥10g garlic puree
作法：
1.所有醬料混合均勻即為椒麻紅油。
2.將醬料與水餃搖一搖均勻即可。
3.可另外撒上熟白芝麻，添加少取小黃瓜絲、紅蘿蔔絲搭配。
2)椒麻紅油拌餃
醬料：
花椒辣油30g sichuan chili oil
醬油30g soy sauce
烏醋1/2大匙 black rice vinegar
糖1茶匙 sugar
作法：
1.所有醬料混合均勻即為椒麻紅油。
2.將醬料與水餃搖一搖均勻即可。
3.最後可撒上少許蔥花增色增味。
3)泰式酸辣拌餃
小標：酸甜微辣 開胃又涮嘴
醬料：
蒜末15g garlic
辣椒末15g chili
香菜末15g coriander
魚露40g fish sauce
檸檬汁30g lemon juice
糖25g sugar
作法：
1.有醬料混合均勻即為泰式酸辣醬。
2.將醬料與水餃搖一搖均勻即可。
4)蔥油拌餃
醬料：
油蔥酥油20g
醬油30g soy sauce
糖8g sugar
蔥花適量 scallion
作法：
1.所有醬料混合均勻即為蔥油醬。
2.將醬料與水餃搖一搖均勻即可。
上線時間：2020/12/11
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