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1.蟹肉豆腐蛋捲豆腐清爽、海味鮮甜，好涮嘴~
材料：
蛋液1份 beaten eggs
板豆腐2片 firm tofu
蟹肉條2條 crab stick
作法：
1.鍋中刷少許油燒熱，倒入適量蛋液鋪滿鍋面。(Tip：火不用太大，否則易焦底)
2.待蛋液定型後，放上板豆腐和蟹肉條，用蛋皮捲起至鍋邊，略整型，再推回原處。(Tip：邊緣凝固可離鍋即可翻面)
3.鍋面重新刷少許油，倒入蛋液並讓其布滿鍋面。
4.待定型後，將原蛋捲一起捲起並整型。煎至表面金黃即可。
2.醬燒豆腐蛋捲
媲美沾醬的厚蛋壽司，好吃！
材料：
蛋液1份 beaten eggs
油豆腐2個(對切) fried tofu
蔥花10g scallion
調味料：
醬油1大匙 bonito sauce
米酒1小匙 cooking rice wine
糖1/2小匙 sugar
水80㏄ water
作法：
1.鍋中刷少許油燒熱，倒入適量蛋液鋪滿鍋面。
2.待蛋液定型後，放上油豆腐，用蛋皮捲起至鍋邊，略整型，再推回原處。
3.鍋面重新刷少許油，倒入蛋液並讓其布滿鍋面。
4.待定型後，將原蛋捲一起捲起並整型。煎至表面金黃。
5.加入所有調味料，煮至滾沸，並邊翻蛋捲吸收醬汁，待略微收汁，撒上蔥花即可。
3.起司豆腐蛋捲
蛋香起司香，口味濃郁~
材料：
蛋液1份 beaten eggs
雞蛋豆腐2片 egg tofu
起司片2片 cheese
作法：
1.鍋中刷少許油燒熱，倒入適量蛋液鋪滿鍋面。
2.待蛋液定型後，放上雞蛋豆腐和起司片，用蛋皮捲起至鍋邊，略整型，再推回原處。
3.鍋面重新刷少許油，倒入蛋液並讓其布滿鍋面。
4.待定型後，將原蛋捲一起捲起並整型。煎至表面金黃即可。
4.布丁豆腐蛋捲
蛋皮下的軟嫩滋味，好甜蜜~
材料：
蛋液1份 beaten eggs
嫩豆腐2片 silken tofu
烤布丁1個 custard pudding
蜂蜜少許 honey
作法：
1.鍋中刷少許油燒熱，倒入適量蛋液鋪滿鍋面。
2.待蛋液定型後，放上嫩豆腐和烤布丁，用蛋皮捲起至鍋邊，略整型，再推回原處。
3.鍋面重新刷少許油，倒入蛋液並讓其布滿鍋面。
4.待定型後，將原蛋捲一起捲起並整型。煎至表面金黃。
5.裝盤後淋上蜂蜜即可。
上線時間：2020/12/18
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