影片名稱:家鄉味的南瓜米粉
示範老師:李德強
觀看次數:40729

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材料:泡水後的新竹米粉、醃過的肉絲、紅蔥片、泡水後蝦米、南瓜絲、香菇絲、一大碗水、南瓜泥150g、鹽

做法:先熱鍋後加適量油潤鍋,把肉絲下鍋炒到反白後裝碗,把紅蔥片下鍋再加蝦米開大火炒香後,再把南瓜絲、香菇絲下鍋略炒一分鍾後把一大碗水倒入,加1/2茶匙鹽等水滾開,之後再把米粉、南瓜泥下鍋煮慢慢讓米粉收乾湯汁大約拌炒三分鐘左右,最後把肉絲倒入再拌炒一下,這樣起鍋裝盤完成南瓜米粉
上線時間:2008/3/12
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▇討論列表
1.名稱:rich
2008/3/12
請問阿強師:同樣的烹飪方式,芋頭和地瓜應該也可以這樣做吧?&nbsp;<br>另外我想請教一下,您後面所放的南瓜泥,是「生的」還是「熟的」,從畫面上無法看的清楚,若老師有空再答覆我即可。 謝謝您﹗&nbsp;<br> 失業在家的媽咪 rich 敬上
2.名稱:擎天豬
2008/3/13
把南瓜切成薄片,上&#38149;蒸熟后,用勺背&#21387;成泥,即&#20026;南瓜泥。生南瓜是做不成南瓜泥的。
3.名稱:big
2008/3/15
楊桃文化您好, 可以建議老師教一下如何做好喝的紫菜蛋花湯嗎? 謝謝!
4.名稱:June
2008/3/17
肉絲要怎麼醃才好吃呢? 謝謝您.
5.名稱:iris
2008/3/17
比電視上的美食節目介紹的簡單多了&nbsp;<br>真清楚ㄝ! 謝謝
6.名稱:tina
2008/3/20
如果不用蝦米,可以用什麼材料來替代,因為我家老公不喜歡蝦米的腥味.&nbsp;<br>
7.名稱:路人
2008/3/20
不喜歡蝦米的腥味?試看看泡酒的干貝絲,也有提鮮的效果,或柴魚味精 &nbsp;<br>
8.名稱:迷糊
2008/5/2
&#35874;謝老&#24072;示范很&#35814;&#32454;,也想&#23581;&#35797;做給老公吃
9.名稱:小康
2008/5/27
因為我吃素,肉絲和蝦米改成什麼比較恰當呢。謝謝
10.名稱:阿觀
2008/7/28
哇~&nbsp;<br>原來主菜是這麼簡單阿
11.名稱:璇偵微
2008/7/28
我真怕媽咪把我養的太胖了&nbsp;<br>沒辦法&nbsp;<br>就是好ㄔㄚ
12.名稱:chunainai
2008/8/3
李老師:這道金瓜米粉又簡&#21333;又飄亮,我一定要做.謝謝老師。
13.名稱:Sherry
2008/12/5
肉絲可加一小茶匙鹽,再按摩至有黏性即可.這樣炒出來的肉絲就會很嫩ㄛ. 完成的金瓜米粉上面再灑些香菜,就可成為一道美味的年菜喔! &nbsp;<br>&nbsp;<br>
14.名稱:Flora
2009/4/16
謝謝老師!&nbsp;<br>今天照老師教的方式,全家都說好吃哦.
15.名稱:SophiaChen
2009/5/17
我最愛南瓜細列的食物..一定找天試試謝謝你喔
16.名稱:
2010/1/22
肉絲要怎麼醃呢? 感恩.
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