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材料：泡水後的新竹米粉、醃過的肉絲、紅蔥片、泡水後蝦米、南瓜絲、香菇絲、一大碗水、南瓜泥150g、鹽做法：先熱鍋後加適量油潤鍋，把肉絲下鍋炒到反白後裝碗，把紅蔥片下鍋再加蝦米開大火炒香後，再把南瓜絲、香菇絲下鍋略炒一分鍾後把一大碗水倒入，加1/2茶匙鹽等水滾開，之後再把米粉、南瓜泥下鍋煮慢慢讓米粉收乾湯汁大約拌炒三分鐘左右，最後把肉絲倒入再拌炒一下，這樣起鍋裝盤完成南瓜米粉
上線時間：2008/3/12
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▇討論列表
1.名稱：rich
2008/3/12
請問阿強師：同樣的烹飪方式，芋頭和地瓜應該也可以這樣做吧？
另外我想請教一下，您後面所放的南瓜泥，是「生的」還是「熟的」，從畫面上無法看的清楚，若老師有空再答覆我即可。 謝謝您﹗
失業在家的媽咪 rich 敬上
2008/3/12
請問阿強師：同樣的烹飪方式，芋頭和地瓜應該也可以這樣做吧？
另外我想請教一下，您後面所放的南瓜泥，是「生的」還是「熟的」，從畫面上無法看的清楚，若老師有空再答覆我即可。 謝謝您﹗
失業在家的媽咪 rich 敬上
2.名稱：擎天豬
2008/3/13
把南瓜切成薄片，上锅蒸熟后，用勺背压成泥，即为南瓜泥。生南瓜是做不成南瓜泥的。
2008/3/13
把南瓜切成薄片，上锅蒸熟后，用勺背压成泥，即为南瓜泥。生南瓜是做不成南瓜泥的。
3.名稱：big
2008/3/15
楊桃文化您好, 可以建議老師教一下如何做好喝的紫菜蛋花湯嗎? 謝謝!
2008/3/15
楊桃文化您好, 可以建議老師教一下如何做好喝的紫菜蛋花湯嗎? 謝謝!
4.名稱：June
2008/3/17
肉絲要怎麼醃才好吃呢? 謝謝您.
2008/3/17
肉絲要怎麼醃才好吃呢? 謝謝您.
5.名稱：iris
2008/3/17
比電視上的美食節目介紹的簡單多了
真清楚ㄝ! 謝謝
2008/3/17
比電視上的美食節目介紹的簡單多了
真清楚ㄝ! 謝謝
6.名稱：tina
2008/3/20
如果不用蝦米,可以用什麼材料來替代,因為我家老公不喜歡蝦米的腥味.
2008/3/20
如果不用蝦米,可以用什麼材料來替代,因為我家老公不喜歡蝦米的腥味.
7.名稱：路人
2008/3/20
不喜歡蝦米的腥味?試看看泡酒的干貝絲，也有提鮮的效果，或柴魚味精
2008/3/20
不喜歡蝦米的腥味?試看看泡酒的干貝絲，也有提鮮的效果，或柴魚味精
8.名稱：迷糊
2008/5/2
谢謝老师示范很详细，也想尝试做給老公吃
2008/5/2
谢謝老师示范很详细，也想尝试做給老公吃
9.名稱：小康
2008/5/27
因為我吃素，肉絲和蝦米改成什麼比較恰當呢。謝謝
2008/5/27
因為我吃素，肉絲和蝦米改成什麼比較恰當呢。謝謝
10.名稱：阿觀
2008/7/28
哇~
原來主菜是這麼簡單阿
2008/7/28
哇~
原來主菜是這麼簡單阿
11.名稱：璇偵微
2008/7/28
我真怕媽咪把我養的太胖了
沒辦法
就是好ㄔㄚ
2008/7/28
我真怕媽咪把我養的太胖了
沒辦法
就是好ㄔㄚ
12.名稱：chunainai
2008/8/3
李老師：這道金瓜米粉又簡单又飄亮,我一定要做.謝謝老師。
2008/8/3
李老師：這道金瓜米粉又簡单又飄亮,我一定要做.謝謝老師。
13.名稱：Sherry
2008/12/5
肉絲可加一小茶匙鹽,再按摩至有黏性即可.這樣炒出來的肉絲就會很嫩ㄛ. 完成的金瓜米粉上面再灑些香菜,就可成為一道美味的年菜喔!
2008/12/5
肉絲可加一小茶匙鹽,再按摩至有黏性即可.這樣炒出來的肉絲就會很嫩ㄛ. 完成的金瓜米粉上面再灑些香菜,就可成為一道美味的年菜喔!
14.名稱：Flora
2009/4/16
謝謝老師!
今天照老師教的方式,全家都說好吃哦.
2009/4/16
謝謝老師!
今天照老師教的方式,全家都說好吃哦.
15.名稱：SophiaChen
2009/5/17
我最愛南瓜細列的食物..一定找天試試謝謝你喔
2009/5/17
我最愛南瓜細列的食物..一定找天試試謝謝你喔
16.名稱：娟
2010/1/22
肉絲要怎麼醃呢? 感恩.
2010/1/22
肉絲要怎麼醃呢? 感恩.