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基礎肉餡材料
絞肉 800公克 minced pork 800g
薑末 20公克 ginger 20g
蔥末 40公克 scallion 40g
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
白胡椒粉 1茶匙 white pepper 1tsp.
作法
1. 先將絞肉與鹽混合抓勻，攪拌摔打至有黏性。
2. 再加入白胡椒、糖、醬油調味。
3. 再加入薑末、蔥花、香油拌勻即可。
加料囉！讓肉餡風味口感更加分
加點心麵
材料
基礎肉餡 230公克 basic meat stuffing 230g
點心麵 30公克 instant noodles 30g
作法
1. 基礎肉餡加入點心麵拌勻，稍微將點心麵捏碎。
2. 將肉餡填入水蒸煎烤盤中。
加白飯
材料
基礎肉餡 230公克 basic meat stuffing 230g
白飯 80公克 steamed rice 80g
作法
1. 基礎肉餡加入白飯拌勻。
2. 將肉餡填入水蒸煎烤盤中。
加雞蛋
材料
基礎肉餡 230公克 basic meat stuffing 230g
雞蛋 1顆 egg 1pcs
作法
1. 取基礎肉餡填入水蒸煎烤盤中至一半高。
2. 將打入雞蛋後，蓋上另一半的肉餡。
加皮蛋
材料
基礎肉餡 230公克 basic meat stuffing 230g
皮蛋 1/2顆 century egg 1/2psc
作法
1. 取基礎肉餡填入水蒸煎烤盤中至一半高。
2. 填入半顆皮蛋，再蓋上另一半的肉餡。
煎肉餅 四種口味一次完成
作法
1. 水蒸煎烤盤中加入100ml水，蓋上鍋蓋以中小火加熱至水分收乾。
2. 將肉餅都翻面，不加蓋再煎3分鐘即可。
上線時間：2021/1/8
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