影片名稱:用不沾鍋煎出脆皮甜筒
示範老師:陳明裡
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材料:低筋麵粉125g、香草粉0.6g、奶油125g、蛋白125g、糖粉125g、鹽0.6g

做法:先讓奶油軟化,把低筋麵粉、香草粉、糖粉用過篩器打入調理盆中,再把蛋白、奶油、鹽倒入盆中,用攪拌器慢速打均勻即可,再來準備一個不沾鍋先熱鍋溫度約100度,再取適量的麵糊放入鍋中,麵糊會軟化以繞圓圈方式形成一張餅皮,讓火慢慢煎乾成焦黃狀即可,再把餅皮小心取出捲成甜筒狀放涼即可定型,之後再密封起來才不會軟化,這樣就完成脆皮甜筒。
上線時間:2008/3/14
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▇討論列表
1.名稱:
2008/3/19
中間白白的是不是沒有熟阿??
2.名稱:
2008/3/21
奇怪!中間白白的本來是沒熟啊?????
3.名稱:winnie
2008/3/25
如果中间白白的没有熟的话,吃起来会不会有脆脆的口感呢?
4.名稱:芳子
2008/4/29
不要以為看起來簡單,自己操作的時候也是一大挑戰並不好做,要像老師做的漂亮可不容易哦!老師做的有熟,餅皮冷的時候會脆脆的。
5.名稱:haha
2008/6/21
maybe 中間的那些白色等他乾掉冷卻後&nbsp;<br>就不會有沒熟的感覺了
6.名稱:
2008/12/12
對阿.....裡面白色的麵糊尚未煎熟阿????
7.名稱:
2009/3/8
請問&nbsp;<br>奶油是要用無鹽&nbsp;<br>還是有鹽的奶油?
8.名稱:zombie
2009/3/9
沒煎熟自己煎熟&nbsp;<br>你想要你的甜筒吃起來鹹鹹的你就用有鹽奶油&nbsp;<br>想吃就快動手吧
9.名稱:L.M.
2010/7/18
can I make thid without 香草粉??
10.名稱:Sandy
2013/3/12
奶油是用無鹽還是有鹽@@?
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