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絞肉材料
豬肉 200公克/pork 200g
薑 15公克/ginger 15g
蔥 30公克/scallion 30g
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
糖 1/4茶匙/sugar 1/4tsp.
白胡椒粉 1/4茶匙/white pepper powder 1/4tsp.
紹興酒 1茶匙/Shaoxing wine 1tsp.
醬油 1茶匙/soy sauce 1tsp.
香油 1茶匙/sesame oil 1tsp.
作法
1. 豬肉、薑、鹽、糖、白胡椒粉、紹興酒與醬油放入調理杯碗中。
2. 攪拌至肉細碎均勻即可。
切碎辛香料
蒜頭 適量/garlic q.s.
蔥段 適量/scallion q.s.
薑塊 適量/ginger q.s.
作法
1.將材料放入調理杯碗中切碎即可。
蒜蓉醬
材料
醬油膏 250公克 thick soy sauce 400g
冷開水 100ml water 100ml
蒜頭 150公克 garlic 150g
糖 30公克 sugar 30g
作法
1. 所有材料混合，以調理棒拌打均勻就是萬用的蒜蓉醬。
南瓜濃湯
材料：
蒜末 30公克/garlic 30g
洋蔥丁 40公克/onion 40g
南瓜丁(去皮) 350公克/ pumpkin 350g
水 600cc/water 600cc
鮮奶油 60ml/ cream 60ml
奶油 30公克/ butter 30g
調味料：
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
作法：
1. 熱鍋，放入奶油煮融，放入蒜末、洋蔥丁炒香，炒至洋蔥略透明。
2. 加入南瓜丁、水煮滾後轉小火，煮約10分鐘至南瓜變軟。
3. 加鹽拌勻，熄火放涼。
4.以食物調理棒攪打成糊狀，續煮至沸騰，熄火加入鮮奶油拌勻即可。
草莓牛奶
草莓丁 200公克/ strawberry 200g
牛奶 300公克/milk 300g
作法：
1. 將草莓丁放入攪拌杯中，倒入牛奶。
2. 用攪拌棒攪打至均勻即可。
雲朵蛋
材料：
雞蛋 2顆 eggs 2pcs
作法：
1. 雞蛋分成蛋白和蛋黃。取蛋白，用打蛋器將蛋白打發。
2. 放入已預熱的烤箱中，以上下火190度，烤約10分鐘即可。
牛奶奶泡
材料：
鮮奶 150公克/milk 150g
鮮奶油 150公克/ whipping cream 150g
作法：
1. 將鮮奶與鮮奶油放入攪拌杯中。
2. 用打蛋器將鮮奶與鮮奶油打發成奶泡即可。
上線時間：2021/1/21
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