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1)麻辣蒸餃材料：
冷凍水餃 12顆/frozen dumplings 12pcs
水 適量/water q.s.
蒜末 10公克/garlic 10g
蔥花 20公克/scallion 20g
調味料：
芝麻醬 1大匙/ sesame paste 1tbsp.
醬油膏 1大匙/ thick soy sauce 1tbsp.
辣油 2大匙/ chili oil 2tbsp.
花椒粉 1/4茶匙/ Sichuan pepper powder 1/4tsp.
作法：
1.將冷凍水餃排放入鍋中，倒水至約1/3處，蓋上鍋蓋，開中小火將水餃燜蒸至膨脹。
2.開蓋熄火，加入所有調味料和蒜末，再蓋上鍋蓋輕輕搖一搖，搖至均勻。
3.撒上蔥花即可
2)脆酥煎餃
材料：
冷凍水餃 18顆/ frozen dumplings 18pcs
水 適量/water q.s.
油 1茶匙/oil 1tsp.
作法：
1.將冷凍水餃排放入鍋中，倒水至約1/3處，再加入油。
2.蓋上鍋蓋，用中小火煎至水收乾即可。(小字：加蓋熱循環效果更好，熟得均勻)
3)奶油起司餃
材料：
冷凍水餃 12顆/frozen dumplings 12pcs
水 適量/water q.s.
鮮奶油 50公克/whipping cream 50g
起司絲 30公克/shredded cheese 30g
巴西里粉 適量/dried parsley powder q.s.
作法：
1.將冷凍水餃排放入鍋中，倒水至約1/2處，蓋上鍋蓋，開中小火將水餃煮至膨脹。
2.開蓋加入鮮奶油、起司絲拌勻即可。(小字：不沾塗層，醬汁濃郁也不怕沾)
4)濃湯拌餃
材料：
冷凍水餃 10顆/frozen dumplings 10pcs
濃湯包 1/2包/ soup mix 1/2pcs
水 適量/water q.s
蔥花 適量/scallion q.s
雞蛋 1顆/ beaten eggs 1pcs.
作法：
1.將冷凍水餃排放入鍋中，倒水至約1/2處，蓋上鍋蓋，開中小火將水餃煮至膨脹。
2.開蓋，再將水加至鍋邊八分滿處，倒入濃湯粉，拌勻煮滾。
3.再淋上蛋液、撒上蔥花即可。
上線時間：2021/1/29
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